Cacho De Cabra

[Vincer 4,767]

https://www.pepperfriends.org/dbpf/cacho-de-cabra_001.asp

[Vincer 4,767]

Gli assaggi di Vincer

Assaggio numero 22

IL MIO CACHO DE CABRA

 

Pepper assaggiato : Cacho de Cabra

Data assaggio : 24/09/2017

Tipo assaggio : in purezza

Quantità assaggio : 1 frutto
Peso frutto : 9 gr

 

Foto (mi scuso per la scarsa qualità e la scarsa messa a fuoco ma le ho scattate con il cellulare):

 

 

Esame visivo:

Il frutto è di forma conica rovesciata.

 

Colore : rosso intenso

 

Esterno : liscio e abbastanza lucido. A prima vista se lasciato maturare ancora potrebbe manifestare corking-

 

Interno : Rosso intenso, placenta centrale soprattutto raggruppata in alto. Numero di semi attorno alla ventina.

 

Esame olfattivo e gustativo :

Il frutto esternamente odora leggermente di peperone rosso.

 

Lavato il frutto, e tolto il picciolo.

Taglio il frutto per la lunghezza.
Taglio il frutto a rondelle.

Annuso. Subito il profumo dell'interno è una conferma del profumo dell'esterno.

Metto in bocca uno dei pezzi e mastico.

Spicca subito il sapore di peperone rosso crudo, intenso e deciso.

Continuando a masticare affiora un sentore di pepe nero.

Ma dopo qualche secondo percepisco un sapore di affumicato abbastanza presente e molto interessante.

 

Piccantezza : media (6)

La piccantezza è molto interessante.

Prima di tutto non è violenta ma è media.

Si percepisce subito, sembra forte ma non lo è, scalda piacevolmente la bocca.

Poi il calore si trasmette al resto del corpo e dell'anima.

Mediamente persistente (tendente al basso) ma piacevolmente avvolgente e calda.

 

Considerazioni finali:

Non so come mai ma avevo una scarsa aspettativa di questo frutto.

Invece è stata una bella sorpresa sotto tutti i punti di vista, soprattutto nel sapore e nella piccantezza...entrambi giusti e godibili.

 

Mio voto finale : 7,5

[dbpf 28]

Foto di Lonewolf 2018

 

C.annuum L.

 

Cacho De Cabra