Valenza dei Sapori secondo la Medicina Cinese

[pioc 36]

Sebbene appunto per la Medicina Tradiziona Cinese (M.T.C.)

il "sapore piccante" non è solo quello che conosciamo noi, o meglio questo ed i vari altri sapori

sono classificati in modo anche diverso rispetto a quanto li conosciamo noi occidentali, ovvero unicamente

in base alle sensazioni derivanti dalle papille gustative.

 

Un esempio tra tutti: secondo la M.T.C. scalogno, finocchio, carota sono, tra vari altri, anch'essi sapori piccanti!

 

Non mi pare che su questo Forum l'argomento sia stato trattato in passato, pertanto mi permetto

di segnalare [ questo link ] che tra i vari presenti sul web mi pare il più semplice e scorrevole.

 

[mich 71]

Grazie Pio!!!

 

Quando ho un par d'ore libere me lo leggo...

 

Nei sapori piccanti si possono includere un sacco di cose, perfino i rapanelli!

[pioc 36]

L'intento, caro Mich, è quello di offrire una diversa prospettiva circa sapori (includendo ovviamente i 'beneamati'),

e loro relativo uso/abbinamento, rispetto a quanto conosciamo qui in occidente.

 

E comunque W W W la CapsaiCina!