antipasto di tonno e peperoncino con rosmarino

[tribo75 18]

Buonasera a tutti, non essendo presente la sezione antipasti inserisco questa ricetta nei primi.

Vi propongo un'idea semplice e veloce per preparare dei crostini, fù una prova del prossimo anno che ebbè successo sin dal suo esordio quindi l'ho riconfermata quest'anno.

 

Ingredienti:

 

tonno sott'olio consiglio di scolare l'olio della scatoletta

peperoncini freschi di tipo cayenna o simili non avendo cayenna ho utilizzato i purrira

rosmarino fresco

polvere di peperoncino

olio estra vergine di oliva

un pizzico di sale

crostini ho utilizzato del Pistokku, un pane croccante tipico della Sardegna

 

Preparazione

 

tritare finemente le foglie di rosmarino dopo averle separate dai rametti

affettare i peperoncini a rondelle, di solito uso i cayenna ma non avendoli ho utilizzato il purrira che è molto più piccante e si è fatto sentire.

unire tutti gli ingredienti ed amalgamarli aiutandosi con un filo d'olio.

regolare di sale

servire su crostini o bruschette o altro pane croccante

finire con un filo d'olio a crudo

[Vincenzo 1]

SLURP!!!

[tribo75 18]

[pioc 36]

SLURP!!!

 

... doppio slurp!

[ottone 3]

semplice e appetitoso!

[Stefania 4,329]

Buona!

[Hell 0]

ieri l'ho provato con il primo peperoncino dell'anno!!!!

peccato che probabilmente non era maturissimo e aveva preso troppa pioggia nei giorni precedenti e quindi sapeva di poco, ma con l'aggiunta di un po' di polvere è diventato buonissimo!!

 

complimenti per l'idea

[peperoncino jack 0]

Buona.. l'ho provata oggi:

Polvere di Scoth Bonnet con aggiunta di Jalapeno e Big Jim fresco...

Davvero ottima.. Grazie

[maxweb 0]

L'ho vista solo ora: rondelle di hot lemon e polvere di cajenna. WOW!

[Pierluigi 6]

Altra bella ricettina......