scala piccantezza e gusto di alcune varietà

[Ferra87 0]

mi ha telefonato appositamente un mio amico per dirmelo, ma non ho fatto in tempo a vederlo! da quanto mi è stato riferito hanno anche detto che al massimo la scala scoville arriva a 300000, con l'habanero

[Lonewolf 18,147]

Sono un paio di anni indietro

[tribo75 18]

Sono un paio di anni indietro

 

Non mi stupisce, chi ha montato il servizio probabilmente è un ignorante in materia quindi si è fidato di quello che gli è stato detto dal direttore dell'azienda agricola.

Dalle immagini di quei paesi sperduti negli altopiani del Perù, non c'è da stupirsi che la notizia dei naga non li abbia ancora raggiunti, conoscono e coltivano solo quelle qualità.

[Gianluca84 1]

basti pensara a quando sono indietro tutti, quando dico che ho dei semi di peperoncino che possono arrivare a 2 metri mi guradano strano, sono tutti abituati all solito piante di peperoncino tondo e il classico cayenna che no avviva nemmeno a mezzo metro, però se coltivato da noi raggiunge dimensioni maggiori perchè ne anticipiamo la nascita.

 

Ma per l'uso quotidiano di peperoncino da parte di persone normali bastano anche 2 piante.

Noi veniamo considerati come anormali, ma ne siamo felici.

[Ferra87 0]

riprendo il topic per chiedervi secondo voi qual'è il chinense che ha il gusto piu' fruttato/ saporito! (fresco e in polvere)

 

per mia esperienza posso dire che l'orange è meno fruttato del red savina , che invece ha un ottimo aroma secondo me, quindi il mio metro di fruttatezza sono queste 2 varietà!

 

soprattutto riguardo a queste varietà visto che le ho sto coltivando: habanero chocolate, golden, fatalii, salmon, peach, white giant/small

[tribo75 18]

Di quelli che ho assaggiato il più fruttato di tutti è di sicuro il fatalii yellow, in seconda posizione habanero white ed orange, poi il chocolate, infine il giallo e ultimo il rosso.

Infatto l'habanero rosso è l'unico che uso anche per piatti mediterranei, gli altri sono troppo fruttati e li uso solo nelle salse.

Invece nella polvere l'aroma fruttato si perde moltissimo, rimangono la piccantezza, il sapore un po dolce ed un buon profumo ma non tanto forti da coprire i sapori del cibo.

[Ferra87 0]

bene bene, di fatalii ne ho 3 piante! sono produttive come piante?