Rapace's Path - Tappa 1 - L' Ape Rapace

[Rapace 9,606]

Qui inizia il percorso "culinario" di oggi (in tre tappe).

 

Ci ho messo un pò a preparare il tutto per pranzo, ma ne è valsa la pena ed adesso condivido con voi.

 

Intanto iniziamo dall' Aperitivo (mi fa un pò senso chiamarlo "Ape" alla milanese, ma l' abbinamento del nostro amico insetto con il volatile che scrive mi pareva ci stessa bene ).

Questo è poi un "aperitivo" che comporta non solo il "Drink" ma anche lo stuzzichino... entrambi "piccanti".

 

Ingredienti per il "Pepperdrink"

 

- Prosecco 7 parti

- Vodka 1 parte

- Aperol 1 spruzzata

- Ghiaccio

- Rocopica 1 frutto

- Ghiaccio

 

Preparazione:

 

Mescolare in un bicchiere con ghiaccio abbondante Prosecco, Vodka e la spruzzata di aperol (mescolare, ovviamente non shakerare)

 

 

A questo punto ... ci vuole il tocco piccante

Una bacca di Rocopica deve essere spappolata (non disperdere il sugo) ed aggiunta al drink, mescolando.

 

 

Il Pepperdrink è pronto.... ci vuole però qualcosa per accompagnarlo.....

 

 

Ingredienti:

 

- 2 Peppadew

- 3 Habanero "Esquilino" Yellow

- Scalogno tritato finemente

- Concentrato di pomodoro

- Burro

- Cheddar

 

 

Tagliare a metà gli Habanero togliendo semi e placenta.

Per i Peppadew invece tagliare la parte superiore (in modo da richiuderli) - via i semi in modo da creare spazio

Riempire i frutti mettendo nell' ordine lo scalogno, un goccio di concentrato di pomodoro, un goccio di burro e per ultimo coprire con il Cheddar (fine fine).

 

 

Per i Peppadew ricoprire e bloccare con uno stuzzicadenti

 

 

Mettere in forno a 150 gradi (ben caldo ovviamente) e fare cuocere.

Quando è tutto ben sciolto servire

 

 

E buon appetito.... ma questa è solo la prima tappa.......

 

Porcini ed una buona Vernaccia serviranno per le prossime tappe

 

 

Ed il viaggio prosegue qui

[Vincer 4,756]

Molto appetibile

 

Ciao

Vincenzo

[Laelia 4,483]

Grandeeee!! mi piace soprattutto l'idea del cocktail! Ora vado a leggermi la tappa 2