Ricetta di Rocoto!

Ciao vi propongo questa ricetta di stile cinese, me veramente ottima:

Gamberi con anacardi

Ingredienti per 4 persone:
2 spicchi d'aglio pestati
1 cucchiaio di maizena
1/2 cucchiaino di zucchero
500 gr gamberi crudi
4 cucchiai d'olio
1 porro
150 gr di cimette di broccoli o di piattoni
1 peperone rosso
50 gr anacardi senza sale
Per la salsa:
200 ml di brodo di pesce
1 cucchiaio di maizena
salsa chili
2 cucchiaini di olio di sesamo
1 cucchiaio di sake
Preparazione:
Mescolare in una ciotola aglio, zucchero e maizena, unire i gamberi sgusciati e privati del budellino, mescolare ancora il tutto e lasciare da parte.
Tagliare dopo averle pulite le verdure, per il lungo le cimette o a listarelle di 5 mm i piattoni, a rondelle di 5 mm il porro, a listarelle sottili il peperone e mettere separati da parte.
Sciogliere la maizena con il sake, aggiungere l'olio di sesamo, la salsa chili a piacere, il brodo di pesce e amalgamare il tutto, mettere da parte.
Scaldare il wok, aggiungere l' olio e quando è caldo friggere i gamberi fino a che diventano rosa, poi toglierli dal wok con una schiumarola e metterli da parte.
Sempre nel Wok dei gamberi mettere il peperone e farlo saltare per 2 minuti aggiungere le cimette o i piattoni e procedere per altri 2 min. sempre muovendo le verdure, in fine aggiungere il porro, altri 2 minuti e aggiungere la salsa, far scaldare il tutto, aggiungere i gamberi e gli anacardi, ancora 2 minuti e servire su di un piatto di portata caldo con riso basmati lesso, al posto del sake si può anche utilizzare dello sherry, ma non è la stessa cosa, buon appetito, ciao