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Stefania

Marmellata di Jamy

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Oban
On 24/9/2017 at 3:46 PM, Oban said:

Dopo quest'ultima aggiunta, il composto ridiventa più liquido, è il momento di frullare il tutto.

Ho utilizzato un mixer ad immersione direttamente in pentola.

Si, si, certo!

è un passaggio che ho fatto nella prima preparazione in pentola, quando aggiungi lo zucchero il composto diventa molto più liquido, è quello il momento più indicato per frullare qualche buccia, ovviamente è difficile frantumarle tutte, come è avvenuto invece con il robot.

 

Personalmente preferisco le confetture dove è presente ancora un po' di polpa, ed in questo caso anche qualche buccia, che non ha mai fatto male a nessuno.

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