mich 71 Posted August 9, 2011 questi sono 1/3 degli haba orange che ho raccolto quest'anno e che finiranno nella crema domani! By simike at 2011-08-07 sentite, ma com'è che il peperoncino prende così tanto? a tutti quelli che ne parlo viene anche a loro la mania e iniziano a informarsi sui pepper e a coltivarli subito! Complimenti! Se ci sarai al Congresso potrai seguire la mia relazione "Psicologia del Peperoncino e Dipendenze" Dipendenza Capsica Appunto! Stanotte avevo iniziato a lavorare i pepper ma ho svegliato tutti, per cui ho dovuto continuare i lavori stamattina! Ecco qua come sono messo ora: tondi calabresi: svuotati, sbollentati e messi ad asciugare habanero orange: puliti, sbollentati, tritati con aglio e messi ad asciugare con sopra un pò di sale (mi sono dimenticato di tritarci in mezzo i capperi...ma mi sa che dopo pranzo provvedo! ) By simike at 2011-08-09 e questa è mia nonna che mi ha dato una mano! Stanotte mi ha promesso che se smettevo di fare confusione stamattina mi avrebbe fatto da operaia...e così è stato! By simike at 2011-08-09 Grandiosi, lei e tu! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 9, 2011 Troppo buono Mich! Non hai idea di quanto mi piacerebbe poterci essere al congresso ma è un pò troppo dispendioso per me ora come ora visto che sto facendo solo lavori saltuari al momento, oltretutto sono anche a piedi Vorrei proprio venire Share this post Link to post Share on other sites
big jolokia 2,236 Posted August 9, 2011 Ciao Simike, complimenti per le produzioni ... se non avessi avuto quella serie di sfighe che hanno colpito le piante non oso immaginare che razza di raccolti avresti fatto Vabbè, guarda il lato positivo (uno bisogna pur trovarlo, no?): adesso fai pratica, così il prossimo anno sarai pronto ad affrontare anche il tuo vicino a colpi di peppers e derivati roberto Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 9, 2011 Et voilà! By simike at 2011-08-09 By simike at 2011-08-09 la crema di haba orange è un qualcosa di esaltante, buonissima!!! stasera ne ho messa un pò sul pane...che spettacolo ragaz!!!! un sapore fruttatissimo e accattivante! che goduria, mai avrei detto che potesse venire così buona! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 9, 2011 Ciao Simike, complimenti per le produzioni ... se non avessi avuto quella serie di sfighe che hanno colpito le piante non oso immaginare che razza di raccolti avresti fatto Vabbè, guarda il lato positivo (uno bisogna pur trovarlo, no?): adesso fai pratica, così il prossimo anno sarai pronto ad affrontare anche il tuo vicino a colpi di peppers e derivati roberto Eh eh sì! Adesso stanno anche iniziando a maturare i chupe, i bih e bhut jolokia, gli habanero chocolate long e una marea di altri pepper! Evvaiiiiiiiiiiiiiii!!! E le piante sono stracariche di frutti! Massì dai, questo primo anno lo vivo come una specie di sperimentazione, il secondo andrà molto meglio! Per ora ho prodotto 6 kg di pepper più o meno! Intanto che ci sono posto anche altri raccolti che prima non avevo postato: By simike at 2011-07-29 By simike at 2011-07-29 By simike at 2011-07-30 By simike at 2011-07-30 By simike at 2011-07-30 By simike at 2011-07-30 By simike at 2011-07-31 By simike at 2011-07-31 By simike at 2011-08-02 By simike at 2011-08-02 By simike at 2011-08-03 By simike at 2011-08-03 By simike at 2011-08-05 By simike at 2011-08-05 By simike at 2011-08-06 By simike at 2011-08-06 By simike at 2011-08-07 By simike at 2011-08-07 By simike at 2011-08-07 By simike at 2011-08-09 By simike at 2011-08-09 Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 10, 2011 Farti i complimenti è fare poco, quindi COMPLIMENTISSIMI!!!!!!! Scusa se ti pongo questa domanda, magari l'avevi già postata da qualche parte... Come hai realizzato la crema di Haba Orange? Perché ne ho lì "un paio" e prima di fare la magica polverina... magari ci scappa la cremina... Grazie! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 10, 2011 Guarda è la prima volta che lavoro i peperoncini...per cui non sono proprio la persona migliore a cui chiedere una ricetta! Comunque ti dico come ho fatto: ho lavato per bene gli habanero, li ho svuotati da placenta e semi per bene, poi per sicurezza li ho sbollentati per 2 minuti in vino bianco e aceto, appena tirati fuori li ho subito messi nel frullatore insieme a 3 spicchi d'aglio, ho frullato tutto e poi ho messo la cremina su un colino dai fori piccoli piccoli, coperto di sale fino e li ho lasciati li a perdere acqua per circa 10 ore, dopodichè, ho messo la cremina in un recipiente e l'ho bagnata con olio EVO per bene, ho invasato e messo i barattoli a bollire in acqua per 1 ora e mezza! La crema è veramente buonissima, l'ho assaggiata prima d'invasarla ed è speciale, ha un sapore fruttatissimo, è veramente ottima, e poi neanche proprio estremamente piccante, la credevo molto peggio, è ottima Mich, te la consiglio proprio. Ora spero solo che si conservi e non vada a male Share this post Link to post Share on other sites
Maverick 960 Posted August 10, 2011 Guarda è la prima volta che lavoro i peperoncini...per cui non sono proprio la persona migliore a cui chiedere una ricetta! Comunque ti dico come ho fatto: ho lavato per bene gli habanero, li ho svuotati da placenta e semi per bene, poi per sicurezza li ho sbollentati per 2 minuti in vino bianco e aceto, appena tirati fuori li ho subito messi nel frullatore insieme a 3 spicchi d'aglio, ho frullato tutto e poi ho messo la cremina su un colino dai fori piccoli piccoli, coperto di sale fino e li ho lasciati li a perdere acqua per circa 10 ore, dopodichè, ho messo la cremina in un recipiente e l'ho bagnata con olio EVO per bene, ho invasato e messo i barattoli a bollire in acqua per 1 ora e mezza! La crema è veramente buonissima, l'ho assaggiata prima d'invasarla ed è speciale, ha un sapore fruttatissimo, è veramente ottima, e poi neanche proprio estremamente piccante, la credevo molto peggio, è ottima Mich, te la consiglio proprio. Ora spero solo che si conservi e non vada a male Grandissimo! Ho letto del raccolto e delle prime produzioni capsiche! Bellissimo!. Questa crema di Haba Arancio dev'essere davvero interessante e buona!. Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 10, 2011 Grazie Maverick, ma voi siete sempre troppo buoni con me! Io ero convinto di non aver fatto nulla di nuovo facendo una crema con haba arancio e invece ho visto che ha suscitato molta curiosità in giro! Sono contento di questa cosa! Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 11, 2011 Guarda è la prima volta che lavoro i peperoncini...per cui non sono proprio la persona migliore a cui chiedere una ricetta! Comunque ti dico come ho fatto: ho lavato per bene gli habanero, li ho svuotati da placenta e semi per bene, poi per sicurezza li ho sbollentati per 2 minuti in vino bianco e aceto, appena tirati fuori li ho subito messi nel frullatore insieme a 3 spicchi d'aglio, ho frullato tutto e poi ho messo la cremina su un colino dai fori piccoli piccoli, coperto di sale fino e li ho lasciati li a perdere acqua per circa 10 ore, dopodichè, ho messo la cremina in un recipiente e l'ho bagnata con olio EVO per bene, ho invasato e messo i barattoli a bollire in acqua per 1 ora e mezza! La crema è veramente buonissima, l'ho assaggiata prima d'invasarla ed è speciale, ha un sapore fruttatissimo, è veramente ottima, e poi neanche proprio estremamente piccante, la credevo molto peggio, è ottima Mich, te la consiglio proprio. Ora spero solo che si conservi e non vada a male Prima di tutto: non sminuirti! E' bellissimo attivarsi in cucina ed è un lavoro che va premiato, soprattutto quando i risultati sono ottimi E poi grazie per le indicazioni, può darsi che ci proverò! Grazie! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 12, 2011 Appena appena fatta: marmellata con 3 pesche, 2 pere, 2 foglioline di menta, 7 habanero orange e 7 denti di cane By simike at 2011-08-12 Share this post Link to post Share on other sites
vitagliano 13 Posted August 12, 2011 Deve essere squisita Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 12, 2011 Molto interessante, dev'essere ottima davvero! Ma ti sgrido: usare sempre tappi nuovi!!!! I barattoli, invece, si possono riciclare, ma i tappi noooooo!!!!!!!!! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 12, 2011 Deve essere squisita Non lo so sai, non l'ho ancora assaggiata! Magari domani che viene Riccardo qua la apriamo insieme! Così ho anche il parere di un esperto! Molto interessante, dev'essere ottima davvero! Ma ti sgrido: usare sempre tappi nuovi!!!! I barattoli, invece, si possono riciclare, ma i tappi noooooo!!!!!!!!! Hai ragionissima, li ho cercati e stracercati sia i tappi che i barattoli nuovi, volevo prendere tutto nuovo, ma in tutti i posti che ho girato qui nessuno li aveva uno li aveva appena finiti ma non sapeva se riprenderli adesso li comprerò su internet, almeno sto più tranquillo anch'io con barattoli e tappi nuovi! Conosci mica un sito dove si possano comprare queste cose online e dove ci siano anche i prezzi? Ho fatto una ricerca ma mi sono usciti 2 o 3 siti che avevano le cose ma non mettevano i prezzi Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 12, 2011 Grande! Vai qui: http://www.vetrocommerciale.it/ Scegli tutto ciò che ti aggrada e contattali qui: info@vetrocommerciale.it (discus69 ne sa qualcosa ). Poi loro ti manderanno un'offerta via email (molto tempestivamente) aggiustando le quantità in base alle confezioni. Ti elenco velocemente quel che ricordo: Barattoli 580 ml: confezioni da 15 pz. (o erano 12??? Mah!) Barattoli 314 ml: confezioni da 24 pz. Barattoli 212 ml: confezioni da 24 pz. Barattoli 106 ml: confezioni da 28 pz. Devi naturalmente acquistare anche le capsule click-clack separatamente (confezioni da 100 pz.). Non c'è niente di più economico, online, sono i migliori (che io sappia, malgrado decine di ricerche effettuate ). Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 13, 2011 Bene bene! Grazie mille Mich! Sempre gentilissimo e preciso! Li contatto subito così poi la prossima volta che mi serviranno li avrò già pronti in casa, ne prendo una confezione di tutte le misure e i tappi!!! Share this post Link to post Share on other sites
Piero 0 Posted August 13, 2011 Bene bene! Grazie mille Mich! Sempre gentilissimo e preciso! Li contatto subito così poi la prossima volta che mi serviranno li avrò già pronti in casa, ne prendo una confezione di tutte le misure e i tappi!!! Anch'io ho ordinato qui, nessunissimo problema massima professionalita'... Se nn ti rispondono e' perche' sono in ferie Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 13, 2011 Invece per i prezzi vi ricordate più o meno? Ho già mandato la mail, ma sicuramente saranno in ferie come hai detto Piero! Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 13, 2011 Invece per i prezzi vi ricordate più o meno? Ho già mandato la mail, ma sicuramente saranno in ferie come hai detto Piero! Pubblicare i prezzi può infastidire i fornitori, ti mando mp Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 13, 2011 Pubblicare i prezzi può infastidire i fornitori, ti mando mp Arrivato! Grazie mille Mich! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 20, 2011 Altri raccoltini dei giorni scorsi By simike at 2011-08-12 By simike at 2011-08-12 By simike at 2011-08-16 By simike at 2011-08-16 By simike at 2011-08-17 By simike at 2011-08-17 By simike at 2011-08-17 By simike at 2011-08-17 By simike at 2011-08-17 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-19 By simike at 2011-08-19 By simike at 2011-08-20 By simike at 2011-08-20 By simike at 2011-08-20 By simike at 2011-08-20 Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 20, 2011 4 ibridi di chupetino By simike at 2011-08-19 By simike at 2011-08-19 By simike at 2011-08-19 By simike at 2011-08-19 un habanero chocolate long ibridato con pimenta de Neyde By simike at 2011-08-16 bhut jolokia By simike at 2011-08-16 pianta di tondi calabresi dopo fertilizzata By simike at 2011-08-20 le altre piante By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By Simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 By simike at 2011-08-18 Share this post Link to post Share on other sites
mich 71 Posted August 21, 2011 Quanta bella roba! Complimenti e buon appete Share this post Link to post Share on other sites
Grifo 0 Posted August 21, 2011 Hai esagerato come prima esperienza :D bravo !! Share this post Link to post Share on other sites
simike87 1 Posted August 21, 2011 Quanta bella roba!Complimenti e buon appete Grazie Mich!!! Siccome mi trovo un pò nei guai perchè non so più che farci e dove metterli tutti i pepper che le piante mi producono, sai mica se c'è un modo per farle rallentare un pò? Vanno troppo spedite, non posso proprio starci dietro, ogni giorno raccolgo un mucchio di pepper, mi fa molto piacere ma la cosa inizia a eseere problematica, e qua in paese a nessuno piacciono i pepper se no ne avrei regalati Hai esagerato come prima esperienza :D bravo !! Eheheheheh grazie! Il prossimo anno voglio fare il doppio, però con tante specie diversi e un pò più ricercate di quelle che ho ora, vorrei fare 2 o 3 piante per ogni varietà! Share this post Link to post Share on other sites
