cossuziggy 20 Posted May 11, 2011 Ciao a tutti! Io ed un mio amico saremmo intenzionati a fare un banchetto a tema peppers durante una festa di artisti di strada che si tiene nel mio paese ad agosto. Sarebbe molto divertente e son convinto che riscuoterebbe un bel successo! Mi chiedo però che permessi ci vogliano a vendere, oppure chiedere solo una donazione di offerta libera, frutti e piante. Anzi per le piante qualcosa chiederei, tipo 2 o 3 euro, vorrei seminare a breve degli annuum proprio per questo motivo.. Poi la cosa che mi preoccupa è quella degli assaggi: se "lo sborone di turno" si sentisse male dopo aver assaggiato un super hot? Ci vogliono permessi per vendere tramite offerta libera dei frutti? Share this post Link to post Share on other sites
alemariacho 397 Posted May 11, 2011 interessa anche a me!!! avevo già posto la questione prima di camaiore!! Share this post Link to post Share on other sites
nipotastro 1,344 Posted May 11, 2011 ci vogliono autorizzazioni particolari per gli assaggi.! non a caso tutte le volte che vedi le fiere dei peperoncini c'e' scritto "ornamentali" forse se c'e' una partita iva agricola, potresti vendere anche i frutti... un po' come fanno i contadini che vendono ai bordi delle strade fave, fragole... ma dovresti verificare.. non so per le fiere, ma per "vendere" in genere, dovresti avere una licenza o almeno una concessione (o una partita iva ..o..) nelle fiere in genere si arronza... entro certi limiti! Share this post Link to post Share on other sites
tribo75 18 Posted May 11, 2011 Ciao Cossu Credo che innanzi tutto ti serva il permesso dell'amministrazione comunale per poter piazzare il banchetto. Sull'aspetto fiscale devi chiedere alla camera di commercio, perchè non credo che tu rilascerai scontrino e del resto non lo fanno la maggior parte delle bancarelle alle feste, probabile che si paghi un forfettario, se chiedi un'offerta magari non paghi nulla. Per gli sboroni è semplice, metti dei piattini con piccoli pezzi di peperoncino e degli stuzzicadenti, così l'assaggio è limitato a piccolissime quantità, noi però sappiamo che di un naga morich o di un trinidad douglah o morouga anche una strisciolina di 1cm per 2mm è letale. Per la vendita ti suggerisco invece prodotti a valore aggiunto, come ad esempio il sale piccante. Da un kg di peperoncini freschi puoi produrre circa 100g di polvere, suddivisa in barattolini da 30-40 grammi e venduta a 4 euro al barattolo ricavi ben poco. Realizzeresti 10 euro per ogni kg di peperoncino fresco, tolto il tempo e il lavoro per l'essicazione e il costo del barattolino di vetro. Meglio vendere il sale piccante, con un kg di peperoncini freschi produci circa 6kg di sale o poco più, il costo del sale è trascurabile (qui da noi costa 15 cent al kg). Potresti ottenere così 100 barattoli da 60g o 50 barattoli da 120g di sale e il guadagno in proporzione è molto maggiore, non devi preoccuparti di essicare i peperoncini e farli in polvere perchè li frulli freschi col sale. I frutti freschi in certi mercati sono venduti a 12-16 euro al kg ma è un prezzo che spaventa, quindi è meglio vendere piccole buste da 50-100 grammi a 1-2 euro per bustina, piccolo prezzo che la gente accetta di pagare senza problemi. Oppure vendita dei singoli frutti, 50 cent ad habanero o bhut jolokia etc etc. Anche le gelatine, salse e olio sono rpodotti a valore aggiunto ma temo che richiedano licenze diverse per via delle norme igienico sanitarie. In bocca al lupo Fabio Share this post Link to post Share on other sites
tribo75 18 Posted May 11, 2011 nelle fiere in genere si arronza... entro certi limiti! Si ma se poi arriva il vigile, ti sequestra tutto e ti stacca un bel multone hai solo perso soldi, meglio esserne certi prima. Share this post Link to post Share on other sites
nipotastro 1,344 Posted May 11, 2011 se la prestazione e' ad offerta (vedi gli artisti di strada) non dovrebbero esserci problemi. @tribo il comune puo' rilasciare anche una autorizzazione provvisoria per l'evento .. in genere si arronza su questa.. Share this post Link to post Share on other sites
Barcello 4 Posted May 11, 2011 se la prestazione e' ad offerta (vedi gli artisti di strada) non dovrebbero esserci problemi. @tribo il comune puo' rilasciare anche una autorizzazione provvisoria per l'evento .. in genere si arronza su questa.. chiedi offerta libera e ti risolvi tutti i problemi... ti serve cmq l'autorizzazione del comune per la partecipazione all'evento.. contatta il responsabile comunale o l'organizzatore della fiera(meglio) almeno ti togli tutte le grane cartacee non puoi far fare assaggi (in teoria) ma una volta che sei dentro regolarmente almeno la municipale (che di solito controlla l'evento) non viene a rompere a nessuno.. per quanto riguarda i frutti freschi.. c'è anche chi li vende 1 2 euro l'uno (l'accademia del pepper e carmazzi mi pare )... (come succede al festa pic a Camaiore) li vendono però come frutti da collezione (e anche li ti togli le grane per vendita semi e assaggi... ) Share this post Link to post Share on other sites
cossuziggy 20 Posted May 19, 2011 chiedi offerta libera e ti risolvi tutti i problemi...ti serve cmq l'autorizzazione del comune per la partecipazione all'evento.. contatta il responsabile comunale o l'organizzatore della fiera(meglio) almeno ti togli tutte le grane cartacee non puoi far fare assaggi (in teoria) ma una volta che sei dentro regolarmente almeno la municipale (che di solito controlla l'evento) non viene a rompere a nessuno.. per quanto riguarda i frutti freschi.. c'è anche chi li vende 1 2 euro l'uno (l'accademia del pepper e carmazzi mi pare )... (come succede al festa pic a Camaiore) li vendono però come frutti da collezione (e anche li ti togli le grane per vendita semi e assaggi... ) Ok, mi sembra abbastanza chiaro...se l'idea prende piede inizierò con l'informarmi con gli organizzatori...la pro-loco del paese! Share this post Link to post Share on other sites
ZAPPALAND 806 Posted January 26, 2014 Ok, mi sembra abbastanza chiaro...se l'idea prende piede inizierò con l'informarmi con gli organizzatori...la pro-loco del paese! come hai risolto poi? che cosa hai dovuto presentare? Share this post Link to post Share on other sites
maxi 855 Posted February 22, 2014 up up ..............................up up che?? Share this post Link to post Share on other sites
ZAPPALAND 806 Posted February 22, 2014 ..............................up up che?? si USA l' up per riportare tra gli ultimi scritti un post cui non si è ricevuta risposta... Share this post Link to post Share on other sites
hot cat 1,220 Posted February 22, 2014 Forse non hai notato la data Posted 19 May 2011 - 11:17 PM dell'ultimo messaggio Ps. Ti invito a leggere questa discussione https://www.pepperfriends.com/forum/topic/11590-rispondere-o-quotare-questo-e-il-problema/ Grazie Share this post Link to post Share on other sites
ZAPPALAND 806 Posted February 23, 2014 Forse non hai notato la data dell'ultimo messaggio Ps. Ti invito a leggere questa discussione https://www.pepperfriends.com/forum/topic/11590-rispondere-o-quotare-questo-e-il-problema/ Grazie si, avevo visto la data, e avevo anche quotato... vorrei sapere le norme vigenti in materia Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,106 Posted February 24, 2014 vorrei sapere le norme vigenti in materia Nulla vieta di riportare in primo piano topic molto vecchi, se c'e' un valido motivo (anzi, significa che ci si prende la briga di leggere tutto il forum o usare in modo appropriato la ricerca!). In questo caso la domanda e' interessante, visto che la questione e' rimasta senza una risposta finale. Colgo l'occasione anche per invitare chi solleva una questione a indicare poi com'e' e' "andata a finire", quale che sia l'esito. 1 Share this post Link to post Share on other sites
