Bomba Host

[host 1]

Tra le tanti bombe piccanti esistenti, ecco la versione “host”

 

Gli ingredienti:

1 Kg di melanzane

1 Kg di funghi champignon

1 Kg di peperoni

1 cipolla grande

1 testa d’aglio

2 peperoncini ogni etto di verdure ( es. 60 peperoncini x 3 kg. di verdure crude)

Olio di oliva, sale e aceto.

 

FASE 1

Lavare i peperoncini e tagliarli a metà per la loro lunghezza; disporre i peperoncini su dei piatti piani e cospargerli di sale grosso; mettere i piatti uno sopra l’altro ponendo un peso sopra l’ultimo piatto; lasciare sotto sale per 12 ore scolando di tanto in tanto l’acqua che si formerà.

 

FASE 2

Lavare i peperoncini mettendoli a bagno nell’aceto per 5-6 ore dopodiché disporli capovolti su di un panno da cucina.

 

FASE 3

Preparare la giardiniera facendo a pezzi le verdure e condendo con olio extravergine di oliva e sale; infornare a 200 gradi fin quando la giardiniera sarà pronta.

 

FASE 4

A cottura ultimata della giardiniera aggiungere i peperoncini precedentemente messi ad asciugare sul panno da cucina e passare il tutto nel mixer.

 

FASE 5

Riempire i barattoli con la bomba ottenuta, coprire con un filo d'olio extravergine di oliva e pastorizzare per 30 minuti.

[Stefania 4,329]

Che bella ricetta, e anche buona ...

[nipotastro 1,344]

approvata dal nipoghiottone group!!!

[paopao 11]

eccola finalmente adesso sotto con i bj

 

ma quanto deve cuocere in forno???

[host 1]

eccola finalmente adesso sotto con i bj

 

ma quanto deve cuocere in forno???

Precisamente non te lo so dire, personalmente ho notato che ogni forno ha i suoi tempi cmq quando vedi il tutto notevolmente ridotto quasi asciutto, è pronto.

[Giacomo 0]

bella ricetta

[blast 1]

Confermo che è straottima!!!

[Piccantilly 15]

certamente da provare !!