Specie poco piccante ma molto aromatica

[Fra881 0]

Non sono uno che regge molto la piccantezza, già un morsino di cayenna mi costringe all'iperventilazione per 5 minuti buoni. però mi piace moltissimo il sapore del peperoncino nella pasta e nei cibi in generale.

 

quali specie di peperoncino mi consigliate dunque di coltivare, tali che siano poco piccanti ma molto aromatiche e saporite?

[mich 71]

Vai su www.stuard.it e scaricati TUTTO il catalogo in pdf. Potrai fare le tue scelte perché ogni dettaglio di piante e frutti è indicato!

 

Ti butto là qualche idea, comunque:

 

Umbrella

Madagascar

Lingua di Fuoco

Cayenna

Hot Lemon

ecc. ecc. ecc.

[hot cat 1,220]

..Se vieni alla Stuard il 10 ottobre,magari (se chiedi sicuramente) li puoi anche assaggiare... ad uno ad uno B)

[Fra881 0]

Vai su www.stuard.it e scaricati TUTTO il catalogo in pdf. Potrai fare le tue scelte perché ogni dettaglio di piante e frutti è indicato!

 

Ti butto là qualche idea, comunque:

 

Umbrella

Madagascar

Lingua di Fuoco

Cayenna

Hot Lemon

ecc. ecc. ecc.

 

già scaricato ed esplorato, solo che essendo una azienda che tratta i peperoncini dal punto di vista ornamentale, nelle descrizioni delle varie specie non c'è nulla riguardo al gusto, se non la piccantezza.

 

per quanto riguarda le specie che mi hai scritto, sul catalogo sono tutte indicate a piccantezza elevata o medio-elevata, vorrei stare un po' più in basso in realtà

[paopao 11]

già scaricato ed esplorato, solo che essendo una azienda che tratta i peperoncini dal punto di vista ornamentale, nelle descrizioni delle varie specie non c'è nulla riguardo al gusto, se non la piccantezza.

 

per quanto riguarda le specie che mi hai scritto, sul catalogo sono tutte indicate a piccantezza elevata o medio-elevata, vorrei stare un po' più in basso in realtà

non sono di piccantezza elevata quelli descritti da mich

 

acnhe gli ornamentali hanno la loro piccantezza per il gusto non so dirti per esempio i miei thai hot sono ornamentali ma piccanti al punto giusto ,, quando annaffio ne prendo sempre un paio e li mangio mentre lavoro

[tribo75 18]

Io ti suggerisco appunto il cayenna che non è molto piccante ma ha un buon sapore, sopratutto la polvere.

Sempre con bassa piccantezza ma buon sapore ci sono i vari jalapeno, ottimi anche ferschi maturi o verdi, da verdi la piccantezza è avvero bassa.

Piccantezza bassissima ma sapore da crudo insoddisfacente l'aji amarillo, di cui però adoro la polvere infatti se fresco non è un granchè da secco merita.

Altrimenti entra su thechileman.org e seleziona come parametro nel database la piccantezza bassa o medio bassa.

Fabio

[Lonewolf 18,105]

In generale gran parte dei C.baccatum soddisfano le tue esigenze.

[Fra881 0]

il trinidad perfume come lo vedete? e tra i c.baccatum, il più aromatico è il bishop's crown?

[nipotastro 1,341]

dipende da che intendi per aromatico:

 

l'odore dei chinense potrebbe non piacere nell'abbinamento con la pasta...

 

se a te piace, allora c'e' anche amazon chile roma...

 

il bishop crown, come il nostrano campana (per me sono a stessa cosa) hanno un buon profumo e sono croccanti...

hanno anche il vantaggio di essere piccanti (pochissimo) solo nella zona attaccata al picciolo....

[pasgal 0]

Vai su www.stuard.it e scaricati TUTTO il catalogo in pdf. Potrai fare le tue scelte perché ogni dettaglio di piante e frutti è indicato!

 

Ti butto là qualche idea, comunque:

 

Umbrella

Madagascar

Lingua di Fuoco

Cayenna

Hot Lemon

ecc. ecc. ecc.

 

Link al catalogo dei peppers?

[tribo75 18]

il trinidad perfume come lo vedete? e tra i c.baccatum, il più aromatico è il bishop's crown?

 

L'ho coltivato ed è bello, sia la pianta che i frutti sono molto belli, ha un bel profumo ma non mi piaceva proprio il sapore da crudo e la piccantezza era quasi assente.

Pensa che mia madre non sopporta il picante e lo metteva a crudo nell'insalata.

Il bishop's l'ho avuto e mi piaceva molto ripieno di tonno al posto del classico tondo calabrese, perchè ha il vantaggio di essere molto croccante e di mantenere questa caratteristica anche sott'olio.

Il sapore non è eccezionale, ricorda un pò il peperone verde.

[megamastger71 8]

a me il perfume non è piaciuto proprio

 

buonissimo il tobago seasoning .... piccantezza bassa e classico aroma da chinense

 

Altrimenti, come ha detto Claudio, i baccatum fanno al tuo caso

 

Io adoro anche i pequin ... sapore acidognolo e piccantezza accettabile

[leo72 1,383]

caro frà siamo in due,adoro pure io il piccante ma non troppo,tra i miei preferiti ti consiglio cajenna,aji amarillo,hot lomon,lazzareto,aji norteno,peruvian collnew,tondi da ripieno,bischop crown,pequin come vedi ce ne sono molti anche oltre a questi che mi son venuti in mente

[massirsv 0]

Il campanella!!!

[Fra881 0]

Il campanella!!!

 

un altro motociclista su un forum di peperoncini?

 

 

 

 

tabasco e jalapeno come sono a gusto?

[mich 71]

Link al catalogo dei peppers?

 

A questo link

 

http://www.stuard.it/page.asp?IDCategoria=...8&ID=311577

 

sulla destra ci sono tutti i cataloghi in pdf, prezzi, eccetera

 

Ti consiglio di scaricare le High Quality e lasciar perdere la BQ...

 

un altro motociclista su un forum di peperoncini?

 

 

 

 

tabasco e jalapeno come sono a gusto?

 

Anche Marlon lo è (il dorsoduro forum è suo )...

 

Tabasco e Jalapeño a me non piacciono... ma credo di essere l'unico eheheh!!!

[Piccantilly 15]

tabasco e jalapeno come sono a gusto?

 

Ciao Francesco,

penso che ognuno di noi abbia delle preferenze o delle avversioni in fatto di peperoncini ... quindi ti conviene fare un assaggio personalmente, che è sempre la cosa migliore

 

Ad esempio, a me piace lo jalapeno fresco, lo trovo fantastico nelle insalate di pomodori o addirittura fritto come un friggitello, oppure ripieno al forno ... le ricette sono tante !!! .... e tutte buone !!!

a molti, invece, piace conservarlo approfittando del fatto che ha una polpa (mesocarpo) molto carnosa

 

Per quanto riguarda il tabasco, concordo con mich, non mi piace

addirittura non mi piace neanche la salsa ... questioni di gusto !!!

 

Ho visto che abiti a Bologna, quindi non ti è difficile arrivare a Parma alla Stuard per il 10 Ottobre, dove potrai fare molti assaggi perché ognuno di noi porta qualcosa !!

[pasgal 0]

A questo link

 

http://www.stuard.it/page.asp?IDCategoria=...8&ID=311577

 

sulla destra ci sono tutti i cataloghi in pdf, prezzi, eccetera

 

Ti consiglio di scaricare le High Quality e lasciar perdere la BQ...

 

Inizio a capire il perchè molti scrivono: mamma mia mich, perchè non sei femmina!

 

 

[pasgal 0]

Domanda: ho scaricato i 4 pdf di alta qualità ma ho notato l'assenza di alcune specie, tipo il Trinidad Scorpion, come mai?

[mich 71]

Domanda: ho scaricato i 4 pdf di alta qualità ma ho notato l'assenza di alcune specie, tipo il Trinidad Scorpion, come mai?

 

 

La Stuard non ce l'ha ancora nel catalogo... ma probabilmente ce l'ha.... capisc'ammé....

Quando sarà certo della stabilizzazione probabilmente lo inserirà, sia nel catalogo che nel campo catalogo.

 

Stessa sorte per tutte le altre varietà che non trovi ... che io sappia... mille varietà alla Stuard ci sono... da qualche parte...

[mich 71]

Inizio a capire il perchè molti scrivono: mamma mia mich, perchè non sei femmina!

 

 

 

 

[Fra881 0]

ottimo, visto che non ho molto spazio nè tempo da dedicare ai peperoncini, ho deciso per queste varietà, una pianta sola ciascuna:

 

bishop's crown

tobago seasoning

habanero orange

jalapeno

jamy (che dovrebbero essere buoni e poco piccanti, giusto?)

 

magari un altro paio di specie ci scappa, cos'altro mi consigliate di piantare con frutti grossi e poco piccanti da fare fritti?

[mich 71]

ottimo, visto che non ho molto spazio nè tempo da dedicare ai peperoncini, ho deciso per queste varietà, una pianta sola ciascuna:

 

bishop's crown

tobago seasoning

habanero orange

jalapeno

jamy (che dovrebbero essere buoni e poco piccanti, giusto?)

 

magari un altro paio di specie ci scappa, cos'altro mi consigliate di piantare con frutti grossi e poco piccanti da fare fritti?

 

Ehm, guarda che l'Habanero Orange picca debbrutto!!!

[tribo75 18]

Sono buonissimi i corno di toro, hanno la forma di peperoncino classico ma sono lunghi 10-15cm, molo carnosi e dolci come i classici peperoni.

[Fra881 0]

Sono buonissimi i corno di toro, hanno la forma di peperoncino classico ma sono lunghi 10-15cm, molo carnosi e dolci come i classici peperoni.

 

sì quelli li trovo anche al mercato, però sono proprio peperoni, io un pochino di piccanza la voglio comunque

 

per mich, so che l'haba è piccantissimo ma mi piace troppo l'estetica e poi almeno un habanero devo assaggiarlo, non si sa mai che abituandomi pian piano l'anno prossimo lo regga un po'