Surinamese

[mojo 4]

Ciao a tutti! Di ritorno da un viaggio in Olanda ho avuto modo di trovare un po' di peppers provenienti dal Suriname (ex colonia olandese). Si va dall'ormai famoso Madame Janette, con cui i surinamesi d'Olanda preparano una salsa incredibilmente buona, da mettere nel 'brod', il panino (di solito con carne in salsa di frutta). Una piacevole sorpresa è stata l'incontro con questo Chinense giallo, di cui non ricordo il nome. Giusta piccantezza, buon profumo e carne dolce.

Hello everyone! I have just come back from a trip to Holland where i have found find some peppers from Suriname (former Dutch colony). Surely there is the famous Madame Janette, with which the Surinamese Dutches prepare an unbelievably good sauce, to put in the 'brod', the sandwich (usually with meat and fruit sauce). A pleasant surprise was the encounter with this Chinense Yellow shown below, I can not remember the name. Right spiciness, good aroma and sweet flesh.

 

[tribo75 18]

mmh.... avevo sentito parlare dell'olanda per i tulipani e per altre "piantine" ma mai per i peperoncini, ma è vero che gli olandesi avevano le colonie in terre ricche di spezie.

Ci puoi descrivere questa salsa?

L'accostamento carne-salsa deve essere molto particolare.

[mich 71]

mmh.... avevo sentito parlare dell'olanda per i tulipani e per altre "piantine" ma mai per i peperoncini, ma è vero che gli olandesi avevano le colonie in terre ricche di spezie.

Ci puoi descrivere questa salsa?

L'accostamento carne-salsa deve essere molto particolare.

 

Tribo, da dove credi che provengano le scorte di peppers (o parte di esse) dei supermercati?

[mojo 4]

Tribo, da dove credi che provengano le scorte di peppers (o parte di esse) dei supermercati?

 

 

Già già Mich hai ragione...i vari Pimenta delle Antille vengono coltivati in serra in Olanda 'all year long', per tutto l'anno...l'inverno crescono nelle serre riscaldate ma in quanto a piccantezza lasciano molto a desiderare.

 

Tribo, la salsa non ti saprei dire cosa conteneva ma era bela ricca di sapore e non pesanteavevo trovato l'indirizzo del posto dove mangiare i migliori panini sul forum di foodlovers.

[Lonewolf 18,111]

Belli tutti, ma soprattutto quel yellow chinense ...

Tieni semi (per il 2011)

[tribo75 18]

Tribo, da dove credi che provengano le scorte di peppers (o parte di esse) dei supermercati?

 

I pimienta delle antille che avevo trovato io al supermercato nel freezer, avevano la scritta coltivati in Italia ma senza altre indicazioni.

Se non ricordo male anche quelli della Lidl sono coltivati in Italia.