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Chupetinho White

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Varietà:

Chupetinho White

 

Specie:

Capsicum chinense Jacq.

 

Sinonimi:

-

 

Origine:

Brasile, Sud America

 

Tipologia:

Tradizionali, nuovi incroci

 

Piccantezza:

Alta (50.000 SHU)

 

Frutto:

Bianco

 

Cromosomi:

24

 

Variante a frutto bianco della tradizionale varietà “Chupetinho” proveniente dal Brasile.

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L0rdn40

Compilatore: L0rdn40 2021

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Capsicum chinense Jacq.

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Chupetinho White

 

Chupetinho White (C. chinense) é la variante bianca della nota varietà a frutto rosso proveniente dal Brasile.

 

Si tratta di una varietà stabile ottenuta per ibridazione, probabilmente tra Chupetinho ed Habanero White Bullet. Riprova sarebbe la maggiore piccantezza del fenotipo white rispetto al classico.

I semi sono in media grandi 3 mm, rotondi e di colore giallo paglierino. Sono presenti numerosi semi in ogni frutto e sono di facile germinazione.

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La pianta è compatta, con portamento ad alberello e foglie ovate di modeste dimensioni. Il fusto ed i rami sono verdi e leggermente pubescenti ma col tempo tendono a lignificare ed a perdere la pubescenza.

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I fiori, multipli per nodo, sono di piccole dimensioni e presentano tutte le caratteristiche classiche dei c. chinense, hanno 4-5 petali, di colore bianco, antere scure, pistillo bianco ed ovario verde.

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I frutti sono leggermente decidui a maturazione completa, hanno forma tondeggiante ed apice appuntito. Ricordano un ciucciotto per bambini e da questo deriva il nome “Chupetinho”, letteralmente “piccolo ciuccio” in portoghese. La pianta é molto produttiva. I frutti nascono verdi, virano sul giallo e maturano bianco avorio.

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La quantità di placenta nel frutto é notevole in proporzione alla grandezza del frutto stesso ed anche l’interno é totalmente bianco.

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Compilatore: Vincer 2021

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Gli assaggi di Vincer

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IL MIO CHUPETINHO WHITE

 

Pepper assaggiato : Chupetinho white

Data assaggio : 16/08/2021

Tipo assaggio : in purezza

Quantità assaggio : 1 frutto

 

Foto :

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Esame visivo:

Il frutto è nella tipica forma da chupetinho (ciucciotto) e il peso attorno ai 3 grammi.

Colore bianco avorio.

 

Esterno : completamente liscio.

Interno : Il taglio è avvenuto in tre pezzi.

 

Esame olfattivo:

Al taglio si sente il tipico profumo di chinense leggermente fruttato, diversamente da altri peppers bianchi non sento l'erbaceo.

Forse perchè tra i primissimi assaggi della coltivazione annuale ma l'aroma mi sembra molto deciso e presente.

 

Esame gustativo:

Gusto: Tipico dei chupetinho, non erbaceo o proprio leggermente e anche il tipico sapore saponoso" è quasi assente.

Note di gusto: sentori di peperone ma dipende dai frutti.

 

Piccantezza : media (6,5). L'assaggio in purezza è piacevole. Piccantezza presente e a tratti soprendente ma non sconvolgente. Sensazione di calore in bocca....sensazione generale di gradevolezza.

 

Considerazioni finali:

Il Chupetinho, nella sua varietà originale, è uno dei miei pepper preferiti. Giusto nella misura, nella bellezza, nella piccantezza, nel sapore.
Questa versione white mi ha sorpreso perchè diversamente da altre versioni White (Fatalii White o Habanero White Giant) ha una sua personalità, non scade nell'erbaceo spinto e rimane un peperoncino godibile e altamente versatile.

 

Mio voto finale : 7,5

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