Oban 9,284 Posted September 5, 2021 On 8/29/2021 at 7:50 AM, Rapace said: Il sapore del rosso pure non è male ed a chi piacciono di piu' gli indiani puo' apprezzarlo anche di piu'. Ho assaggiato in questi giorni i frutti rossi del Ghostly Jalapeno x Bhut Jolokia Rust (F3) Red Pheno e li boccio inesorabilmente. Amari come il fiele e sapore saponoso senza alcuna nota fruttata, così come i frutti F2 che avevo assaggiato ma che non avevo coltivato io. Quelli marrone, sempre F2, erano decisamente migliori, più saporiti, dolci e profumati, magari li semino l'anno prossimo. Quote A livello di sapore pero' secondo me il Bhut Jolokia ed il Naga Morich sono migliori - piu' fruttati - ..... ma magari è anche questione di gusti. Questo è poco ma sicuro, ma ahimè anche la piccantezza è decisamente più alta, il che li rende poco appetibili alla maggior parte delle persone. Quote Inoltre quella è generazione F2..... quindi ancora siamo lontani da 'giudizio definitivo'. Quello rosso ha ereditato gran parte del sapore amaro del Bhut Jolokia Rust, peccato. 9 hours ago, Rapace said: I miei sono piu' chiari da immaturi ma poi si scuriscono.... magari è un effetto anche della luce nella tua foto. 6 hours ago, L0rdn40 said: I miei Ghostly Jalapeno X Bhut Jolokia Rust F2 di quest’inverno invece erano più arrotondati. Chiarissimi da immaturi come quelli di @Rapace. Anche io miei Ghostly Jalapeno X Bhut Jolokia Rust F3 sono verde chiaro da immaturi. Share this post Link to post Share on other sites
L0rdn40 3,596 Posted September 5, 2021 9 minutes ago, Oban said: Quelli marrone, sempre F2, erano decisamente migliori, più saporiti, dolci e profumati, magari li semino l'anno prossimo. Ho ad oggi semi F4 di un frutto op del mio Brown F3. Ho isolato altri fiori ma boh, non allega in isolamento. Comunque li seminerò, se ci va bene che si è autoimpollinato (e quindi uscirà Brown) coltiverò F4 indoor e potrai coltivare direttamente una F5 quasi stabilizzata il prossimo anno. Share this post Link to post Share on other sites
nipotastro 1,346 Posted September 5, 2021 Ho assaggiato il mio.. Sapore più o meno da bhut, ma meno intenso Piccantezza medio bassa... All interno è presente una placenta come nei jalapeno.. una sorta di torsolo Credevo ci fosse più polpa, e che fosse più spessa invece tolto il torsolo c era poca ciccia.. Alla fine, non male ma sicuramente non tra i miei preferiti Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 8, 2021 On 9/5/2021 at 3:14 PM, Astug said: Grazie Rapace, per le salsiccie me le insacco da me😉 Anche se ho pranzato da poco mi viene l'acquolina in bocca!!! Embhe'.... se le salsiccie te le fai da solo..... allora vanno bene di sicuro ... On 9/5/2021 at 4:10 PM, Oban said: Un classico anche a casa, la facciamo spesso e volentieri. Un paio di volte l'ho impiegato anche come ripieno per i Rocoto, niente male. Io aggiungo una carota e MOLTO sedano, si sposa perfettamente con questo piatto. Ripieno per i Rocoto....una bella idea, proverò Anche in Toscana ci sono diverse 'varianti' 'casa per casa'. In generale pero' sedano e carota non vengono utilizzate nella ricetta 'originale' delle mie parti. Le varianti riguardano in particolare l'uso di cipolla - di vari tipi - o porro al posto dell' aglio... o anche 'in aggiunta'. C'è poi chi aggiunge pepe. Credo che comunque vi siano molte regioni dove - da sempre - si abbinano salsiccie e fagioli al pomodoro con poi aggiunta di varie 'spezie'. Anche sui fagioli c'è chi usa gli zolfini ad esempio..... ma secondo me i cannellini sono i migliori per questa ricetta. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 8, 2021 On 9/5/2021 at 4:30 PM, Oban said: Ho assaggiato in questi giorni i frutti rossi del Ghostly Jalapeno x Bhut Jolokia Rust (F3) Red Pheno e li boccio inesorabilmente. Amari come il fiele e sapore saponoso senza alcuna nota fruttata, così come i frutti F2 che avevo assaggiato ma che non avevo coltivato io. Quelli marrone, sempre F2, erano decisamente migliori, più saporiti, dolci e profumati, magari li semino l'anno prossimo. Questo è poco ma sicuro, ma ahimè anche la piccantezza è decisamente più alta, il che li rende poco appetibili alla maggior parte delle persone. Quello rosso ha ereditato gran parte del sapore amaro del Bhut Jolokia Rust, peccato. Anche io miei Ghostly Jalapeno X Bhut Jolokia Rust F3 sono verde chiaro da immaturi. A me è un po' l' inverso rispetto ai colori..... comunque nessuna delle due varianti è 'esaltante' On 9/5/2021 at 8:51 PM, nipotastro said: Ho assaggiato il mio.. Sapore più o meno da bhut, ma meno intenso Piccantezza medio bassa... All interno è presente una placenta come nei jalapeno.. una sorta di torsolo Credevo ci fosse più polpa, e che fosse più spessa invece tolto il torsolo c era poca ciccia.. Alla fine, non male ma sicuramente non tra i miei preferiti Anche per i miei polpa inesistente. Infatti in rapporto alla dimensione pesano poco. On 9/5/2021 at 4:39 PM, L0rdn40 said: Ho ad oggi semi F4 di un frutto op del mio Brown F3. Ho isolato altri fiori ma boh, non allega in isolamento. Comunque li seminerò, se ci va bene che si è autoimpollinato (e quindi uscirà Brown) coltiverò F4 indoor e potrai coltivare direttamente una F5 quasi stabilizzata il prossimo anno. Incrociamo le dita. Io pure sugli F2 non riesco ad isolare. Share this post Link to post Share on other sites
Toolshed 4,341 Posted September 9, 2021 ciao Carlo, bellissimo scorrere le tue foto, complimenti. a presto Dario 2 Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 10, 2021 22 hours ago, Toolshed said: ciao Carlo, bellissimo scorrere le tue foto, complimenti. a presto Dario Ciao Dario. Piacere di risentirti, speriamo magari fra non molto di potersi anche rivedersi Un caro saluto Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 18, 2021 Torno dalle ferie e trovo i peperoncini sul balcone pieni di frutti. In particolare il Ghostly Jalapeno x Bhut Jolokia Rust è pieno di frutti maturi... ed anche immaturi. Inoltre le due piante del mio incrocio Habanero Hot Lemon x Angkor Sunrise producono frutti di colore diverso, uno giallo pallido e l' altro arancione...... forma e dimensione anologhe. Li assaggero' entrambi prossimamente. Una delle due piante - quella con frutti giallo pallido - è molto produttiva mentre l' altra ha finora per lo meno prodotto un solo frutto. Poi anche raccolto di frutti di Fatalii, Habanero Hot Lemon, Rocopica gialli e rossi, Ulupica C.cardenasii x C.eximium, Antere gialle, Stotch Bonnet, tanti Aji Russian, Topepo Piccante, Habanero Tabaquite. Settembre mi regalerà altro raccolto decente perché ci sono molti frutti in maturazione. Ho riempito una zuppiera con i frutti raccolti, adesso mi aspetta un bel lavoro di estrazione di semi e poi di essiccazione o congelamento per l' inverno. Quinto V raccolto sul balcone - 607 grammi per un totale raccolti finora di 1,980 Kg 4 Share this post Link to post Share on other sites
Vincer 4,756 Posted September 18, 2021 Bel raccolto colorato, Carlo!!! Ciao Vincenzo Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 18, 2021 6 minutes ago, Vincer said: Bel raccolto colorato, Carlo!!! Ciao Vincenzo Grazie.... questo settembre si prospetta molto positivo..... ed anche Ottobre se il tempo resiste Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted October 2, 2021 Giorni complicati per motivi personali e pochissimo tempo per i Peperoncini Ho aggiornato pero' il grafico che confronta i raccolti sul balcone dal 2014 ad oggi, giusto perché quest' anno si è 'invertita' - incrociando le dita - la 'tendenza funesta' degli ultimi due anni dove varie problematiche - soprattutto Acari bianchi e malattie varie - hanno fortemente limitato la produzione sul balcone. In orto dei miei tutt' altra storia, ma tant'è.... Quest' anno invece dopo un avvio un po' traballante le piante si sono riprese e si sta andando abbastanza bene. Ancora diversi frutti in maturazione Vedremo il prosieguo, intanto accontentiamoci. Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted October 2, 2021 Qualche foto..... VI Raccolto sul balcone - 353 gr. per un totale della stagione di 2,33 Kg. Habanero Hot Lemon x Angkor Sunrise F4 Petenero e Rocopicas Gialli e Rossi 8 Share this post Link to post Share on other sites
Piccadillo 743 Posted October 5, 2021 On 10/2/2021 at 1:42 PM, Rapace said: Petenero e Rocopicas Gialli e Rossi Carini, come sono sti Petenero in bontà e piccantezza? Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted October 5, 2021 2 hours ago, Alexrm said: Wow! Grazie Alex. 15 minutes ago, Piccadillo said: Carini, come sono sti Petenero in bontà e piccantezza? Piccantezza media.... medio-bassa per un C.chinense Sono buoni, meno aromatici degli Habanero ma meritano secondo me Share this post Link to post Share on other sites
Piccadillo 743 Posted October 5, 2021 10 minutes ago, Rapace said: Piccantezza media.... medio-bassa per un C.chinense Sono buoni, meno aromatici degli Habanero ma meritano secondo me Bene, proverò.. Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted October 6, 2021 9 hours ago, Piccadillo said: Bene, proverò.. 👍 Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted October 24, 2021 On 9/18/2021 at 10:14 PM, Rapace said: Grazie.... questo settembre si prospetta molto positivo..... ed anche Ottobre se il tempo resiste Ecco.... queste sono 'fiatate' che non si dovrebbero tirarsi. Non che mi possa 'lamentare' ma c'è stato un repentino abbassamento di temperatura ed il 'peggior nemico' della mia coltivaziones sul balcone - il vento - soffia imperterrito con folate tremende da praticamente tre settimane senza interruzioni. Ancora le piante producono frutti ed alcune anche nuovi fiori, pero' se continua cosi' non so quanti frutti arriveranno a manturazione in tempo. Le note positive comunque non mancano ed andrà come andrà sarà comunque un 'successo' questa stagione - per i miei paramteri ovviamente. Le cose piu' positive sono: - Il mio incrocio Habanero Hot Lemon x Angkor Sunrise ha due linee interessanti, frutti che mi piacciono, una pianta ha prodotto frutti arancioni, l' altra giallo pallido, entrambe sugose - come i C.frutescens - e con un aroma che ricorda il C.chinense. In pratica quello che volevo ottenere, anche se ancora è evidentemente non proprio stabilizzata. - La pianta di Aji Russian - per la quale avevo il compito di riprodurre i semi - sta producendo molti frutti. E' una varietà che in vaso grande diventa enorme. - Le due piante di Fatalii hanno prodotto bene e con bellissimi frutti - perfettamente conformi - Diversi C.chinense - Habanero Tabaquite, Habanero Hot Lemon, Petenero, Antere Gialle - hanno prodotto abbastanza e frutti tutti conformi e buoni - Una pianta di Rocopica Giallo - alla generazione F3 dell' incrocio di Oban - ha prodotto molti frutti .... e molti semi. - Altri Rocopica rossi hanno anch' essi prodotto bene Ancora invece alcune piante sono 'indietro' con frutti in maturazione..... speriamo ce la facciano, mentre i Rocoto quest' anno non mi hanno 'dato troppa retta' 🙄 Prossimamente aggiornamenti grafici e fotografici, la stagione non è comunque ancora finita Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted November 1, 2021 La stagione volge al termine, ma le piante ancora hanno molti frutti allegati, anche se iniziano palesemente a sentire il 'fine stagione'. I frutti bisognerà vedere se riusciranno a maturare e mi aspetto che saranno di dimensione ridotta rispetto alla media. Alcune piante comunque hanno addirittura dei fiori aperti. Durante ottobre il raccolto è stato buono ed a fine stagione, incrociando dita di mani e piedi mi aspetto un raccolto finale molto migliore degli anni recenti .... c'è da dire che non ci voleva molto. Le scorte sono già molto abbondanti. Sotto aggiornamento sul raccolto di questa stagione e confronto con i raccolti delle stagioni precedenti Volevo poi - con un esempio far notare come dalle foto dei frutti sia veramente molto difficile, se non impossibile identificare con certezza la varietà. Faccio un esempio semplice con foto. Le due varietà delle foto sono il Fatalii e l' Habanero Hot Lemon, due C.chinense il cui frutto immaturo e maturo si assomiglia molto. Questi ad esempio sono due frutti immaturi delle due varietà Da maturo si differenziano - di poco - per il colore, non ho frutti completamente maturi al momento per cui non posso mettere le foto ma fidatevi. Se pero' si vanno a considerare altri aspetti, ad esempio - per rimanere sul frutto - come avviene la transizione da verde a giallo.... si vedono già delle differenze. Se poi aggiungiamo invece il portamento, la biforcazione ed altre caratteristiche della pianta... allora le differenze si fanno piu' evidenti. Con l' assaggio....... pure. Ovviamente nel caso specifico l' identificazione non è necessaria in quanto le due varietà erano già identificate e 'tracciate' nella loro produzione di semi e nate da semi puri. All' osservazione delle caratteristiche della pianta - in tutte le sue componenti - è quindi importante sia per il giudizio di conformità della varietà che per l' eventuale identificazione aggiungere le informazioni su provenienza, tracciatura e quant' altro riguardanti i semi. Tutte cose note e già discusse in vari post di questo sito, ma ci tenevo a fare un esempio 'pratico'. 5 Share this post Link to post Share on other sites
Toolshed 4,341 Posted November 4, 2021 On 9/10/2021 at 9:19 AM, Rapace said: Ciao Dario. Piacere di risentirti, speriamo magari fra non molto di potersi anche rivedersi Un caro saluto lo desidero moltissimo, incrociamo le dita! Share this post Link to post Share on other sites
Vincer 4,756 Posted November 4, 2021 On 9/9/2021 at 10:48 AM, Toolshed said: ciao Carlo, bellissimo scorrere le tue foto, complimenti. a presto Dario Ciao Dario!!! Anche per me è un piacere rileggerti!!! Ciao Vincenzo Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted November 6, 2021 On 11/4/2021 at 6:16 PM, Toolshed said: lo desidero moltissimo, incrociamo le dita! On 11/4/2021 at 10:09 PM, Vincer said: Ciao Dario!!! Anche per me è un piacere rileggerti!!! Ciao Vincenzo Dita incrociatissime !! Share this post Link to post Share on other sites
L0rdn40 3,596 Posted November 6, 2021 36 minutes ago, Rapace said: Dita incrociatissime !! Per come stanno andando le cose, incrociate anche le dita dei piedi! Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted November 6, 2021 6 hours ago, L0rdn40 said: Per come stanno andando le cose, incrociate anche le dita dei piedi! Consigliati anche gli incroci mani-piedi. Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted November 27, 2021 Nonostante le temperature molto piu' basse, ancora si raccoglie e ci sono ancora molti frutti immaturi che per lo meno in parte spero matureranno. Magari come è capitato qualche altro anno appenderò dei peperoncini freschi all' albero di Natale. Intanto qualche buona notizia sugli incroci. La pianta del mio incrocio - generazione F4 e che saranno nella prossima coltivazione F5 - Habanero Hot Lemon x Angkor Sunrise con colore dei frutti giallo si sta rilevando molto produttiva e ben resistente alle temperature non troppo elevate di questi ultimi tempi. I frutti sono sugosi ed hanno la forma 'caratteristica' di molti degli incroci fra C.chinense e C.frutescens che io ho visto. L' aroma fa sentire anche il 'fruttato' tipico degli Habanero. In pratica..... è quello che volevo ottenere .... quindi se nelle prossime una o due generazioni si manterrà stabile posso ritenermi soddisfatto. Da notare che sempre della stessa generazione e dello stesso incrocio ho un' altra pianta che produce frutti con esattamente le stesse caratteristiche di questa MA di colore arancio. Al contrario pero' della pianta di cui sopra produce pochissimo, solo una manciata di frutti..... sufficienti pero' ad avere dei semi anche per la prossima stagione. Un' altro incrocio interassante è il Ghostly Jalapeno x Tabasco Greenleaf F2 di @Oban che finalmente dopo un po' di tribolazioni sta maturando qualche frutto. I frutti sono sugosi e di quella forma che vedete nella foto. Dimensione piu' grande di quella del Tabasco e sapore per me molto buono, dove si sente il sapore tipico del Tabasco, ma non solo. I frutti sono molto simili a quelli della generazione precedente. Chiudo con una curiosità che potrebbe andare a giusto titolo nella sezione de 'i nostri mostri' E' un Habanero Hot Lemon 4 Share this post Link to post Share on other sites
