Chinensino 214 Posted July 28, 2021 On 7/15/2021 at 3:32 PM, Chinensino said: Buonasera a tutti, ho una domanda sulla metodica di essiccazione. Da qualche parte sul forum (non ricordo dove) tempo fa ho letto che i frutti per poter essere considerati veramente essiccati devono diventare tipo corn flakes (completamente rigidi, spezzandosi sotto pressione). Durante l'ultimo ciclo di essiccazione ho tenuto per oltre 30h i peppers tagliati più o meno come vedete in foto a 60°C e al tatto sembravano della giusta consistenza. Poi però ho notato che in molti frutti erano rimaste delle goccioline gialle (quella specie di olio che si vede anche tagliando i frutti freschi) e mi sono chiesto se debbano o meno evaporare anche quelle per considerare i frutti del tutto essiccati. Inoltre, ho notato che alcuni dei frutti precedentemente essiccati e riposti nei sacchetti Cuki non erano più del tutto rigidi, ma erano tornati lievemente morbidi. Avendoli tenuti in quelle condizioni per oltre 1 settimana c'è il rischio che quella pochissima acqua residua (ammesso che fosse acqua) abbia compromesso i frutti? I sacchetti Cuki (chiusi con un nodo) sono una valida tecnica di conservazione dei frutti appena essiccati? Oppure è meglio prendere qualcosa di ermetico? Io per sicurezza sto facendo fare un altro giro nell'essiccatore un po' a tutti i frutti Grazie in anticipo Share this post Link to post Share on other sites
Chinensino 214 Posted July 29, 2021 Ah... L'ammmore parte 2a Parte 1a Spoiler On 6/3/2021 at 2:54 PM, Chinensino said: Ah... L'ammmore Queste bestiacce mi stanno rovinando troppi frutti... Negli ultimi 4 giorni ne ho ammazzata una al giorno (oggi una è riuscita a scappare, l'altra no.. Spero di avere accoppato la femmina) Neanche mentre si accoppiano smettono di magnare.. Chiamale sceme Comunque, oggi primi reaper (da sx a dx: red, yellow, mustard, caramel, peach). All'appello manca solo il chocolate, che ancora non ha maturato neanche un frutto. Tutto sommato, direi che per il momento sembrerebbero tutti conformi. Le piante, peraltro, sono stracariche di frutti 4 Share this post Link to post Share on other sites
Chinensino 214 Posted July 29, 2021 Oggi sono andato a pranzo da mio nonno (al quale ho regalato una plantula di Carolina reaper chocolate) e allora ho potuto completare lo "squadrone Reaper" (anche se prima di fare la foto mi ero già pappato la punta del caramel perché si era spezzata nel trasporto) 8 Share this post Link to post Share on other sites
Chinensino 214 Posted July 31, 2021 Dato che la sessione d'esami autunnale si avvicina e posso dedicare sempre meno tempo alle plantule, oggi ho chiesto alla mia ragazza, Alessandra (che ringrazio), se potesse raccogliere i frutti maturi... Mentre studiavo l'ho sentita salire e scendere dal terrazzo diverse volte e quando ha finito mi ha fatto trovare questo in cucina Il peso totale del "raccoltino" di oggi supera di poco i 5kg (che si aggiungono agli altri 3-4kg raccolti nelle scorse settimane, x un totale di 8-9kg) 4 Share this post Link to post Share on other sites
Nonno Remo 374 Posted July 31, 2021 Che bel Mix !!! Ciao Nonno Remo 1 Share this post Link to post Share on other sites
Batigolle 1,043 Posted July 31, 2021 Che spettacolo ! 👏 1 Share this post Link to post Share on other sites
escucho 59 Posted August 1, 2021 20 hours ago, Chinensino said: Dato che la sessione d'esami autunnale si avvicina e posso dedicare sempre meno tempo alle plantule, oggi ho chiesto alla mia ragazza, Alessandra (che ringrazio), se potesse raccogliere i frutti maturi... Mentre studiavo l'ho sentita salire e scendere dal terrazzo diverse volte e quando ha finito mi ha fatto trovare questo in cucina Il peso totale del "raccoltino" di oggi supera di poco i 5kg (che si aggiungono agli altri 3-4kg raccolti nelle scorse settimane, x un totale di 8-9kg) Mamma mia quanti 😱 Davvero complimenti! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Chinensino 214 Posted August 3, 2021 Gli ultimi 2 giorni hanno messo a durissima prova le povere plantule.. Il caldo africano che tortura la Sicilia ormai da settimane non le ha infastidite per niente (è bastato semplicemente irrigarle un po' di più), ma il vento ha fatto danni consistenti. Nello specifico, le piante che hanno subito maggiori danni sono stati i Carolina reaper, la cui altezza supera (superava per alcune ) il metro e 70. Ha fatto delle raffiche talmente forti da rovesciare blocchi interi di piante unite dai fermavasi (blocchi di 4 piante disposte a quadrato). La più sfortunata è stata il Carolina reaper mustard, che ha perso i 3 rami principali (si sono staccati a livello della prima biforcazione). Per fortuna gran parte dei frutti era già maturata. Solo dai rami rotti ho raccolto circa 1kg di frutti (soprattutto carolina reaper mustard e caramel). I mustard hanno una forma meravigliosa.. 1 Share this post Link to post Share on other sites
joefish 4,856 Posted August 3, 2021 ammazza!!! poi ci racconti che ne farai di tutti quei frutti, manco fossero friggiteli.... 1 Share this post Link to post Share on other sites
Nonno Remo 374 Posted August 4, 2021 Ciao, sono Nonno Remo. Vorrei parlare di tecniche di difesa dal vento. Quando, 4 anni fa, ho iniziato la coltivazione (orto), nel terreno davanti a casa (non è di mia proprietà, ma ne dispongo in cambio di alcuni lavori (tenere pulito dalle erbacce, potare le piante da frutto), c'era sempre un forte vento (buono in estate, ma terribile nelle altre stagioni. Sono riuscito a risolvere il problema con un doppia recinzione (a monte e a valle) con rete in plastica alta 2 metri, che lascia passare circa il 30% dell'aria, ma funge da grosso freno. Adesso, la quantità di vento residuo, è da considerare favorevole, in quanto riduce di molto i tempi di asciugatura, dopo le piogge. Per quanto riguarda i vasi, le cui piante sono un grande ostacolo per il vento, ti suggerirei quanto segue: stendi un filo forte e ben ancorato ad una altezza pari a quella della pianta più alta. Ancora le cime (tubicini tecnica Pepperfriends) a questo filo, lasciando un poco di gioco. Per affinare la tecnica, ti suggerisco di osservare come si comportano le piante in caso di vento, e di conseguenza attuare alcuni accorgimenti per migliorare la situazione. Le reti "anti-insetto", molto fitte, possono essere un valido "frangivento". Valuta se possono essere applicate, "coglieresti 2 piccioni con una fava" (forte riduzione del vento e isolamento da insetti impollinatori). Se il vento è molto forte, valuta di mettere la rete doppia. Di più, a distanza, non posso offrirti. Ciao Nonno Remo 1 1 Share this post Link to post Share on other sites
Chinensino 214 Posted August 4, 2021 Che dire @Nonno Remo, grazie mille per i consigli!! 😍 Le tue idee sono preziose e le terrò assolutamente in considerazione per il futuro. Purtroppo, al momento sono costretto ad adottare la soluzione più rapida (ho avvicinato gruppi più grandi di plantule e fermate con i soliti fermavasi) perché devo affrontare la sessioni d'esame di settembre, quindi le plantule dovrò trascurarle un pochino. Mi sarebbe piaciuto, una volta trovata la sistemazione ideale anti-vento e anche funzionale per l'accesso ai frutti per la raccolta, organizzare anche un sistema d'irrigazione automatico, ma ho deciso di non cimentarmi in ulteriori opere ignegneristiche, perché, non riuscendo a fare le cose in maniera approssimativa per indole e non avendolo mai fatto, avrei impiegato un quantitativo di tempo spropositato. 😅 Ti sono, comunque, molto grato per aver condiviso i tuoi consigli perché avendo scritto sul mio post, quando vorrò organizzare un sistema anti-vento per come si deve saprò dove cercare le informazioni necessarie. Marcello Share this post Link to post Share on other sites
L0rdn40 3,578 Posted September 1, 2021 On 7/31/2021 at 7:06 PM, Chinensino said: Dato che la sessione d'esami autunnale si avvicina e posso dedicare sempre meno tempo alle plantule, oggi ho chiesto alla mia ragazza, Alessandra (che ringrazio), se potesse raccogliere i frutti maturi... Mentre studiavo l'ho sentita salire e scendere dal terrazzo diverse volte e quando ha finito mi ha fatto trovare questo in cucina Il peso totale del "raccoltino" di oggi supera di poco i 5kg (che si aggiungono agli altri 3-4kg raccolti nelle scorse settimane, x un totale di 8-9kg) Un po' in ritardo ma devo dirlo: Menomale che sono le tue primissime coltivazioni! Qua fra un paio di anni sarai pronto per aprire un'azienda agricola! Complimenti! 2 1 Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted September 5, 2021 On 7/31/2021 at 7:06 PM, Chinensino said: Dato che la sessione d'esami autunnale si avvicina e posso dedicare sempre meno tempo alle plantule, oggi ho chiesto alla mia ragazza, Alessandra (che ringrazio), se potesse raccogliere i frutti maturi... Mentre studiavo l'ho sentita salire e scendere dal terrazzo diverse volte e quando ha finito mi ha fatto trovare questo in cucina Il peso totale del "raccoltino" di oggi supera di poco i 5kg (che si aggiungono agli altri 3-4kg raccolti nelle scorse settimane, x un totale di 8-9kg) Eccelso. E Alessandra.... eccelsa. In bocca al lupo. Carlo 1 Share this post Link to post Share on other sites
