Bruchi nella polvere

[RocotoD 726]

Apro questa discussione per testimoniare quanto accadutomi tempo fà quando una volta essiccati i peperoncini al naturale (cioè senza essiccatore elettrico o altro tipo di elettrodomestico) li ridussi in polvere lasciandovi anche i semi. Dopo alcuni giorni (non ricordo quanto) dal confezionamento notai dall'esterno dei vuoti nella polvere ed aprendo il tappo (quello forato con il coperchietto) trovai un paio di bruchi e diversi filamenti tipo ragnatela. Pensai subito che venivano dai semi.

Anni fa conservai dei semi di frutta in bustine di carta e dopo un certo tempo le trovai forate con segni di escrementi; da qui dedussi che le uova deposte sui fiori si ritrovano poi nel seme.

Dopo ciò via tutti i semi prima della riduzione in polvere; finora le polveri che ho prodotto non hanno avuto problemi.

[joefish 4,856]

Anche a me e' capitato, con la polvere di un C.Annuum coltivato il primo anno.

Ci trovai dei bruchi. L'essiccazione fu fatta con l'essiccatore.

La comparsa dopo almeno 10-12 mesi, non ricordo bene, ma sicuramente parecchio tempo.

[Lonewolf 18,106]

Per evitare il problema è opportuno verificare con attenzione i frutti prima dell'essiccazione, ma soprattutto conservarli in recipienti "blindati" a prova di insetti e umidità.

I vasi di vetro con tappo avvitato sono perfetti.

[Epsilon 655]

Non è una cosa così strana.

A cercare con Google di vermi nella polvere se ne trovano parecchi

😦😄

[kapto 840]

14 minutes ago, Epsilon said:

Non è una cosa così strana.

A cercare con Google di vermi nella polvere se ne trovano parecchi

😦😄

Leggendo il titolo, ho pensato a Dune anche io 

[joefish 4,856]

57 minutes ago, Lonewolf said:

I vasi di vetro con tappo avvitato sono perfetti.

 

Nel mio caso la polvere era in questi vasetti.

Forse la causa e' stata nel fatto che la varieta' (Indian Red) e' stata molto produttiva e pertanto ho raccolto i frutti in piu' ondate.

I primi si sono essiccati parzialmente all'aria e forse sono stati contaminati da qualche bestiaccia.

Poi l'essiccazione di tutti i frutti con l'essiccatore di certo non ha fatto piazza pulita di eventuali uova.

 

Lezione per il futuro!

 

 

[Alexrm 4,992]

Sono l'unico che appena ha letto il topic ha fatto questa ricerca?

 

[Rapace 9,606]

Ok, anche io ho trovato una volta bruchi nella polvere di pepper che era nel vasetto chiuso.

MA... qui la questione sollevata da RocotoD è diversa..........

 

La domanda a cui rispondere è la seguente:

Per evitare il rischio di ritrovarsi vermi nella polvere di peperoncino vanno tolti i semi ?

 

Quello che dice RocotoD è che le uova erano nei (sui ?) semi di peperoncino.

 

 

[Lonewolf 18,106]

Direi che uova di parassiti si possono trovare in ogni parte del frutto. 

Togliere i semi non è un rimedio definitivo, anche se indubbiamente riduce il rischio (sono la parte piu' difficile da ispezionare) e aumenta anche la piccantezza (a parità di peso della polvere).

 

[L0rdn40 3,590]

Mi sorge una domanda... Ma nel frattempo l’avevate anche mangiata quella polvere? Non é che può far male? Sarà forse meglio tostarli un po’ a 120º dopo averli essiccati, come fanno dalle mie parti? (A dire il vero tostandoli prendono anche un retrogusto piacevole).

[Frenzgyn 560]

A 120° credo che si alteri molto il sapore, poi può essere piacevole o meno, non lo metto in dubbio.

La polvere piena di larve onestamente non la mangerei, ma dubito sia particolarmente pericolosa.

[RocotoD 726]

Riapro questa discussione, in quanto, per quello che ho visto, credo che le uova possano essere state deposte sui frutti lasciati essiccare all'aria aperta; ho riscontrato lo stesso problema nelle polveri fatte senza semi.

[Lonewolf 18,106]

Non credo sia determinate lasciare o togliere i semi.

Eventuali uova di insetti si possono trovare in ogni parte del frutto.

Eviterei del tutto l'essiccazione all'aria aperta; basta qualche mosca o farfalla di passaggio e ...

 

Inoltre i bruchi non sono l'unico rischio; si possono formare muffe, molto meno visibili e probabilmente anche più pericolose.