test sulla piccantezza

[Maria Paola 0]

Salve a tutti amici piccanti,

mi presento sono Maria Paola, una nuova iscritta, che tra 2 settimane si laurea in scienze agrarie con una tesi sul peperoncino.

Volevo chiedere a tutti voi se gentilmente potevate fare una sorta di "test" sulla vostra sensazione di piccantezza dei peperoncini che coltivate e mandarmi i risultati. questo test mi serve per fare un grafico e trarre le conclusioni della mia tesi.

vi mando il test in file word, se gentilmente potete compilarlo

grazie in anticipo a tutti

TEST PEPPERFRIEND.pdf

[Lonewolf 18,107]

Una tesi sul peperoncino? Fantastico. Quando hai finito devi farcela leggere!

 

Ora vedo il test ...

[Lonewolf 18,107]

Perdonami Maria Paola, ma il tuo test non è del tutto adatto ai nostri iscritti, è un po' troppo semplicistico.

Indicare tutti i peperoncini che coltiviamo? 

Come minimo una dozzina, alcuni ne hanno centinaia di varietà ...

Comunque Rapace cura ogni anno una lista completa di cosa coltiviamo e relative statistiche; questo è pane per i suoi denti

 

 

La scala di piccantezza da 1 a 10 è riduttiva; un moruga può essere 200 volte più piccante di un classico jalapeno; assegnare 1 al primo e 10 al secondo non rende ancora l'idea.

Sarebbe molto meglio una valutazione in SHU.

 

Infine, soprattutto, quanti bicchieri di latte beviamo? Nessuno, ovviamente! Ci godiamo il piccante fino in fondo!

Scherzi a parte, l'effetto della piccantezza è molto soggettivo; c'è chi stramazza per uno jalapeno e chi mangia Carolina reaper come noccioline.

Sarebbe a mio avviso interessante sottoporre a tutti lo STESSO elenco di varietà significative e farsi dire da ognuno fino a "dove" regge per avere una idea della sopportazione dei Pepperfriends.

Tenendo sempre presente, ovviamente, che noi non siamo per nulla rappresentativi della popolazione media

.

 

[Rapace 9,606]

Ben arrivata.

 

Compilo volentieri il test.

 

Siccome coltivo diverse varietà, il test è piuttosto semplice, ti devo far avere una scheda per ogni varietà che assaggio ?

 

Sai vero che la percezione di piccantezza è molto "variabile" da persona a persona ?

 

Poi....... dobbiamo provare mangiando tutto il frutto ? o solo un pezzetto ?

 

Immagino che se mangiamo un frutto intero questo debba essere maturo e fresco (non congelato o seccato).

 

La scala poi da 1 a 10 ci puo' stare...... pero' cosi' la trovo un po' troppo generica...... dovremmo avere qualche informazione in piu'...

 

Ad esempio.....se io coltivo solo Jalapeno (per assurdo ovviamente....) e mi sembrano piccanti ...magari metto una scala di 7 o 8.... che pero' è assurdo perché se assaggiassi un Habanero "standard" dovrei mettere probabilmente una piccantezza di 30.

[Rapace 9,606]

Maria Paola, noi contribuiamo tutti molto volentieri credo, ma credo anche io che il test vada un po' "chiarito" (ho postato in contemporanea a Lonewolf).

Forse possiamo farti fare "una splendida figura" (anche se 2 settimane sono forse un tempo ristretto).

 

Dove ti laurei ? (in quale università intendo).

 

Volentieri contribuiamo (sono sicuro di parlare per tutti) ma su quel test trovo difficile cosi' com'è dare un feedback in 2 settimane

 

Anche perché........ frutti freschi ancora ne abbiamo un po' pochi..... si comincia ad avere frutti maturi in questo periodo....molte varietà produrranno frutti maturi in luglio o agosto.....

 

Mandami pure un Messaggio Privato se ritieni, aiuto volentieri ma cosi' non ho sufficienti elementi

[Vincer 4,756]

Ciao Maria Paola,

benvenuta.

 

Mi accodo alle considerazioni di Claudio e Carlo per chiederti :

Tesi sul peperoncino ?

 

Più nello specifico ? Almeno il titolo....o un breve conpendio.

 

Sulla scheda ti hanno detto tutto e pure sull'utilizzo di latte (ma io mangio pochissimi ma pochissimi superhot per i quali forse il latte è giustificabile).

 

Ciao

Vincenzo

[valerio1956 110]

Ciao Maria Paola,..Benvenuta !!

 

Valerio

[lautodidatta 844]

Ben arrivata!

 

P.