Rapace's Seatrip - Tappa 2 - Pasta al capolavoro di mare

[Rapace 9,606]

Il "Capolavoro" è un misto con piccoli molluschi e crostacei (telline, aragostine, gamberetti, totani etc.).

Dove mi servo io viene preparato e venduto anche già pronto (lo chiamano proprio cosi' .."Capolavoro" e quindi ho lasciato il nome) altrimenti ve lo potete fare.

E' ottimo per una pasta veloce ai frutti di mare.. tipo "scoglio" per intendersi.

 

Ingredienti per 2 persone:

 

 

Pasta Lunga: 200 grammi (Spaghetti, Bucatini etc.)

"Capolavoro": 200 grammi

Aglio: 1 spicchio tritato

Peperoncino: 1/2 Fatalii tritato

Prezzemolo: 1 Ciuffo abbondante tritato

Pomodorini: 3 divisi in 4 spicchi

Vino bianco: 1/4 di bicchiere per sfumare il sughetto

Olio Evo: 4 cucchiai per saltare il trito di aglio, peperoncino e prezzemolo

Acqua per cottura pasta

Sale q.b. per salare l' acqua di cottura

 

Preparazione:

 

Mettere a bollire l' acqua salata e cuocere la pasta.

Nel frattempo preparare il sughetto di mare:

Riscaldare l' olio in una padella con bordi alti.

Aggiungere il trito di aglio, peperoncino e prezzemolo e far andare per qualche minuto lasciando imbiondire appena l' aglio

 

 

Aggiungere il "Capolavoro" ed i pomodorini e saltare fino a che non è rosolato e cotto.

Sfumare con il vino bianco, saltando bene e lasciando che rimanga un pò di liquido.

 

Scolare al dente la pasta e saltarla nella padella con il sughetto per qualche minuto, amalgamando bene

 

 

Servire.... e mangiare

 

 

La tappa successiva (il secondo) si trova qui