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Oban

Sformato di Rocoto al formaggio

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Oban

Ricetta veloce per consumare alcuni Rocoto Aji Largo che erano ben maturi, la consistenza di questo peperoncino è già di suo molliccia, quindi ho aggiunto un paio di Jalapeno per dare un pò di croccantezza al ripieno di solo formaggio.

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Ho utilizzato un provolone, un caciocavallo ed un pò di parmiggiano a scaglie, ma va bene qualsiasi formaggio a pasta filante che avete in casa.

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Ho cosparso la pirofila con la mollica del pane triturata assieme a prezzemolo ed aglio per creare una base sulla quale adagiare i Rocoto.

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Ho ricoperto i peperoncini con il ripieno mescolato assieme all'erba cipollina sminuzzata ed aggiunto altro pan grattato aromatizzato per creare la gratinatura.

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Nel frattempo ho avviato la cottura di un testo di patate al forno, aggiungendo lo sformato gli ultimi 15 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio ed ottenere una gratinatura adeguata.

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L'ho accompagnato con alcuni crostini di pane caldi e croccanti.

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joefish

:clapping::clapping::clapping:

 

certo e' che sei proprio una buona forchetta!!

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Rapace

,,,, Menomale che fra poco pranzo..... questa ricetta mi ha fatto venire l' acquolOna in bocca :)

 

Complimenti, ricetta molto interessante

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Laelia

Tanta roba!! :D da rifare!

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ZAPPALAND

Fame a quest'oraaa! :D

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