Pasta ricotta zucchine speck e Fatalii

[Vincer 4,762]

Oggi vi suggeriamo un piatto semplice ma gustoso.

 

Ingredienti x 4 porzioni

pasta in quantità a voi gradita

50 gr speck

2 zucchine

100 gr di ricotta

1 cucchiaino di semi di nigella

1 Fatalii

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

Procedimento

Tagliare le zucchine alla mandolina

Tagliare lo speck a striscioline

Mettere l'olio di oliva ev in padella con zucchine e speck.

Far appassire il tutto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

 

Quando le zucchine sono pronte aggiungere ricotta e nigella a miscelare bene.

Poi togliere il tutto dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione.

 

Nel frattempo avrete cotto la pasta.

 

Preparate la pasta nel piatto e condite.

Aggiungere il Fatalii (nella quantità a voi gradita) tagliato a pezzettini (io ne ho messo mezzo in un piatto)

Condite con un filo d'olio.

 

Ecco il risultato.

 

Io l'ho accompagnato con un Lambrusco di Sorbara fresco.

 

...e buon appetito.

 

Vincenzo e Paola

 

 

[joefish 4,869]

 

 

Letta troppo tardi !!!