Mi auguro di non urtare vegetariani e vegani

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Oggi piove (governo ladro), allora mi sono attrezzato da ieri sera per una cottura indiretta di un carrè di maialino che mi hanno regalato e che tenevo nel congelatore fino a quando ho trovato il tempo per cuocerlo.

 

Marinatura fatta ieri sera con erbette del giardino, una bottiglia di soave, senape in polvere, olio e spezie

 

Stamattina ho acceso il BBQ e stabilizzato a 130° alle 08,00

 

Cottura indiretta per 5 ore e alle 13,30 si va in tavola (poi posto le foto)

 

Contorno, patate al cartoccio

 

Buona domenica a tutti

 

 

 

[Starkan 854]

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[Oban 9,295]

Al massimo urterai la pazienza degli amministratori che dovranno spostare il post nella sezione giusta: PepperFriends→ Ricette→ Secondi piatti ...magari intanto trova un titolo adatto.

Venendo al piatto mi sembra ottimo e anche l'esecuzione perfetta, inutile dirti quanto si abbinano bene gli Jalapeno sott'aceto agli arrosti di maiale;)

Buono!

[jack-sparrow 164]

Al massimo urterai la pazienza degli amministratori che dovranno spostare il post nella sezione giusta: PepperFriends→ Ricette→ Secondi piatti ...magari intanto trova un titolo adatto.

Venendo al piatto mi sembra ottimo e anche l'esecuzione perfetta, inutile dirti quanto si abbinano bene gli Jalapeno sott'aceto agli arrosti di maiale;)

Buono!

 

Grazie Oban, per la sezione giusta mi spiace ma non so come trasferire il tutto, per i jalapeno sott'aceto non li hooooooooooooooooo!!!!! ma in compenso ho una salsina fatta con naga morich dell'anno scorso

[jack-sparrow 164]

Come promesso ecco il risultato di tanta pazienza

 

 

 

 

 

.....e alla fine

 

[Lonewolf 18,126]

M'e' tornata la fame ...

[ZAPPALAND 806]

bel piatto, complimenti!

[redchilli 81]

Devo assolutamente trovare della carbonella

[joefish 4,868]

Devo assolutamente trovare della carbonella

 

 

aspetta che tra un po' scrive anche lui un post

[Starkan 854]

 

 

aspetta che tra un po' scrive anche lui un post

Hahahhahahaha [emoji13] [emoji13]

[Rapace 9,606]

E allora ditelo..... oggi a pranzo (a Livorno)

 

- Antipasto Misto di Mare (Bianchetti sul crostino, Aringa affumicata con i ceci, Farro alle pietruzze, Triglia sotto pesto (che non è il pesto alla genovese, ma una specie di carpione/saor, Acciughe e Sgombro con cipolle in agrodolce).

- Spaghetti al catino (spaghetti rossi con frutti di mare e tanto pomodoro e tantissimo peperoncino .... il piatto piu' piccante che io abbia mangiato ad un ristorante di cucina italiana senza richiedere aggiunte particolari)

- Assaggio di Cacciucco (Cacciucchino in realtà, ovvero senza spine) e frittura mista (con baccalà)

- Sorbetto al limone

- Ponce (livornese ovviamente, un caffé son una specie di rum caldo).

 

Poi....... leggo questa ricetta...... e ora ho l' acquolina in bocca e devo andare a mangiare qualcosa.....