Zucchine ripiene alla ligure con accenno al Brasile

[Vincer 4,756]

Ciao a tutti,

stasera abbiamo preparato un gustosissimo piatto, semplice quanto buono.

 

L'accenno al Brasile l'ho aggiunto io con un paio di Chupetinho. Consiglierei anche Habanero White Bullet o Aribibi Gusano o Lemon Drop.

 

Ingredienti :

3 zucchine

una scatoletta di tonno al naturale

una manciata di pane grattuggiato e tostato

una decina di capperi

una decina di olive (le taggiasche sarebbero il top)

1 uovo

1 pizzico sale

Sbollentate 3 minuti le zucchine in acqua bollente, toglietele e, dopo averle tagliate a metà svuotatene il contenuto con uno scavino.

Preparate il ripieno in una ciotola con il ripieno delle zucchine appena tolto e tagliuzzato a pezzettini fini, il tonno in scatoletta sbriciolato, i capperi e le olive e i chupetinho (o uno degli altri pepper di cui sopra) tagliuzzate e l'uovo e 7/8 del pan grattato.

Mescolate il tutto per benino.

Preparate una teglia con un goccio d'acqua sul fondo e un foglio di carta forno.

Disponete le zucchine e riempitele con il ripieno.

Spolverizzate con il resto del pane grattuggiato e tostato.

Mettete in forno per 25/30 minuti a 180/190° (se volete anche con forno ventilato)

Poi sfornare e servire...e buon appetito!!!

Vi assicuro che sono veramente un piatto delizioso e saporito!!!

Noi siamo stati leggeri di peperoncino ma, se desiderate, vi consiglio di aumentarne la dose per acuirne la presenza.

Il tutto accompagnato da una buona birra doppio malto Grand Cru riserva.

Ciao

Vincenzo e Paola

P.s.: Avendo in frigorifero un residuo di patate lessate, il piatto è stato completato con degli sformatini di patate con pecorino sardo e pepe preparati in pirottini in silicone....delicati e gradevoli.

[Lonewolf 18,105]

Ottimo il piatto e ... bellissimo il titolo!

[Stefania 4,329]

Belle da vedere e sicuramente buone da gustare!

[Vincer 4,756]

Grazie Claudio e grazie Stefania...vi assicuro ne vale la pena...

 

Ciao

Vincenzo

[Rapace 9,606]

Caro Vincenzo (e consentimi avanzare il sottile sospetto che la gentile ci metta piu' che uno zampino in queste cose ).... questa per me è una ricetta fantastica.

La provo di sicuro !

 

Carlo

[Vincer 4,756]

Caro Vincenzo (e consentimi avanzare il sottile sospetto che la gentile ci metta piu' che uno zampino in queste cose ).... questa per me è una ricetta fantastica.

 

La provo di sicuro !

 

Carlo

Ciao Carlo...più che un sospetto è una certezza

 

Provala Carlo...poi mi dici...

 

Ciao

Vincenzo

[Vincer 4,756]

Ciao a tutti,

oggi abbiamo rifatto questa ricetta in versione zucchina gialla e Lazzaretto Abruzzese....deliziosa...

 

 

 

Ciao a tutti

Vincenzo