Indentificare i Peppers

[Alexrm 4,992]

Ciao a tutti!

In questi anni mi sono accorto,che dal punto di vista Capsico, la cosa che mi riesce meglio è distinguere una varietà da un'altra o riconoscerle. Perciò volevo condividere i miei metodi e chiedere i vostri pareri/opinioni/commenti/eventuali critiche e soprattutto esperienze a riguardo e provare a dare idee a chi ha cominciato da poco a coltivare Peperoncino.

Distinguere varietà di una stessa specie da un'altra non sempre è facile.

Prendo come esempio solo i frutti di

· Lacota

· Carolina Reaper

· Morouga Blend

Tre C.chinense sopra i 2 milioni di SHU molto simili.

 

(Da sx Carolina, Moruga, Lacota)

In questo caso una delle tre varietà è facilmente identificabile: Il Carolina ha l’ esocarpo più rugoso, la massa è minore, la forma è più allungata,il colore è leggermente più chiaro (poi questo dipende anche dalla maturazione), etc..

Tra Lacota e Moruga è più difficile ma le differenze ci sono ovviamente… ad esempio la grandezza e la massa del frutto sono maggiori nel Lacota, l’ esocarpo è più rugoso nel Moruga.

Altri elementi utili sono la piccantezza e il gusto.

Nei superhot o nei peppers con pochi SHU di differenza è difficile capire tutto dalla piccantezza in quanto è molto variabile, ma tra un Habanero e un Moruga si può già dedurre molto.

Ovviamente ogni singola varietà ha delle specifiche caratteristiche. Per riconoscerle,a mio avviso, bisogna individuare ognuna di esse.

Esemplifico con il Masquerade, a seconda di come faccio di solito io:

 

· Identifico la specie guardando

-Pianta intera

-Frutto

-Fiore

-Picciolo

-Foglie

-Nodi

Se si è in dubbio guardare Ultimate Capsicum ( https://www.pepperfriends.com/documenti/UltimateCapsicum.pdf )

questa specie sta a pagina 11! E’ un Capsicum annuum L.

· Osservo il fusto

-Colore

-Spessore

-Pubescensa

-Polloni

Facendo attenzione agli elementi scritti poco sopra noterò:

Il fusto è di colore verde, è molto sottile e non pubescente con molti polloni

· Misuro l’altezza della pianta

-a inizio delle allegagioni

-alla fine della stagione

L’ altezza è un grande indizio, in questo caso infatti corrisponde al fatto che non è una varietà molto alta:

La pianta è sempre bassa: 20-30 cm

· Faccio caso alla struttura della pianta

-compatta

-con una biforcazione alta

-con una biforcazione bassa

-ad alberello

-a cespuglio

-Può essere anche altro!

Facendo attenzione agli elementi scritti poco sopra noto che:

La pianta tende ad assumere una struttura a cespuglio compatto con una biforcazione bassa.

Molte varietà di Capsicum annuum vengono già escluse da questi indizi… rimangono già meno possibilità!

· Guardo le Foglie

-forma (deltoide, lanceolata, ovale)

-grandezza

-Pubescensa

-Colore (verde chiaro, verde scuro, verde, viola,variegata bianca,scura)

Se si è in dubbio guardare i descrittori di Capsicum (https://www.pepperfriends.com/forum/topic/11830-descrittori-capsicum/ ) da 7.1.2.14 a 7.1.2.17

Le foglie sono a forma di deltoide, di dimensioni massime di circa 5,5 cm di lunghezza e 3,5 cm di larghezza, di colore verde su ambo le pagine

· … i Nodi

a-vicinanza tra i nodi

b-1 fiore per nodo

-2 o 3 fiori per nodo

-più di 3 fiori per nodo

La vicinanza tra i nodi può comportare che ci siano frutti più vicini tra di essi.

La pianta presenta nodi molto ravvicinati e un solo fiore per ognuno di essi.

· … i Fiori

a-colore della corolla

-colore delle antere ,del pistillo e dell’ovario.

b-posizione eretta

-ad angolo acuto

-pendente

-orizzontale

-in tutte le direzioni

c-numero di petali medio

d-forma della corolla

Noto bene ogni dettaglio del fiore… due varietà possono essere diverse per un minimo dettaglio!

La corolla è di colore viola con rare macchie bianche, pisitillo, ovario e antere di colore viola e crescono in tutte le direzioni, con 5 petali di norma con forma a stella.

· ..il Picciolo

a-curvo

-orizzontale

-verso l’alto

-più direzioni

b-angolo

Il picciolo cresce in tutte le direzioni.

· ....i frutti

-Colore appena allegato e con la crescita del frutto

-Colore finale della maturazione

-Grandezza

-Distribuzione di semi e placenta

-Forma

-Lunghezza

-Esocarpo

I frutti sono di sicuro l’elemento principale per riconoscere una varietà.

La dimensione massima dei frutti è di circa 8 cm di lunghezza, con larghezza sino ad 1,5 cm; il picciolo è di colore viola. L' esocarpo è liscio. Il frutto appena allegato è di colore bianco crescendo vira al viola e matura rosso. La variazione di colore è graduale su tutto il frutto. La placenta è presente in quantità moderata, di colore bianco-arancione, assenza di placenta sulle pareti interne.

Adesso si può essere già certi di che varietà si tratta

· …I semi

-Colore

-Dimensioni

-Germinabilità

-Quantità

I semi sono di colore giallo paglierino chiaro, dimensioni nella norma germinabilità eccellente.

 

Per capire di che varietà si tratta quindi personalmente uso:

· Osservazione degli elementi scritti poco sopra (fiore,foglie, etc..)

· Se è possibile confronto con una varietà che assomiglia ad essa della quale si sa già cos’è (potrebbe trattarsi della medesima varietà o di una molto simile che si riconosce per poco es.: Naga Morich e bhut Jolokia)

· Esperienza di coltivazione (Se si ha già coltivato o visto una determinata varietà la si riconosce più facilmente, ovviamente)

Ad ogni modo ci si può aiutare con il database ( https://www.pepperfriends.com/forum/forum/108-database-specie-e-varieta/ ) o con i Descrittori di Capsicum ( https://www.pepperfriends.com/forum/topic/11830-descrittori-capsicum/ )

Tutto ciò al fine di identificare una varietà è molto utile... Inutile dire che se la varietà non è conforme è stupido provare a identificarla.

Faccio vari esempi:

Questi sono frutti conformi di Chupetino, ma come faccio ad affermarlo?

Io per stabilire che frutti e piante sono conformi osservo ogni parte della pianta con dei parametri già sicuri sui quali contare (Schede di Database, o semplicemente foto di come la grandissima maggior parte delle piante di quella varietà venga fuori anche da coltivatori diversi)

Esemplifico con questa varietà :

Il Rocoto Padre Onore Ecuador

È un Capsicum pubescens? Sì, la specie è conforme

Ha i frutti di colore verde che maturano a rosso di forma ovale abbastanza pesanti con esocarpo liscio, placenta di colore bianco e arancio e semi neri? Sì, il frutto è conforme

Ha il fiore con la corolla stellata viola con 6 petali di norma, antere di colore viola, pistillo di colore viola e ovario di colore bianco? Sì, il fiore è conforme

Il fusto, e i polloni sono spessi e pubescenti di colore verde? Sì il fusto e i polloni sono conformi

Le foglie hanno molti tricomi, e sono di grandi dimensioni di colore verde? Sì, le foglie sono conformi

La pianta può avere struttura variabile quindi non giudicherei la conformità da ciò.

Detto ciò prima di dire che la pianta è conforme bisogna odorare e assaggiare il frutto! Un tipico aroma come ad esempio quello del Fatalii da un’altra caratteristica alla varietà.

…e se tutto corrisponde

Ora la pianta è conforme!

Tengo a dire che se pochissimi frutti vengono diversi rispetto al resto della pianta, essa è comunque confrome!

Però a volte le piante o i frutti da identificare non si possono identificare perché sono ibridi ottenuti da libera impollinazione quindi non conosciuti.

Ripeto che più si ha esperienza di coltivazione più questo lavoro risulta facile.

Ciao,

Alessandro

 

[Effec90 755]

Interessantissimo argomento (e soprattutto molto utile)!

Non si può coltivare il peperoncino senza avere delle basi teoriche consolidate

Mi godrò ogni singolo post di questo topic, grazie Alex!