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Oban

Jay's Peach Ghost Scorpion - Carpaccio di funghi freschi

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Oban

Li ho apprezzati moltissimo per il loro sapore delicato ed erbaceo accostandoli su antipasti crudi e carpacci.

Questa volta li ho tagliati a rondelle su un antipasto crudo di funghi (Mezze di tamburo in questo caso) e li ho conditi solo con olio, limone (compresa qualche scorza), pepe e scaglie di grana.

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