Barbantano 1,572 Posted August 18, 2014 Ciao ,avendo comprato l'essiccatore vorrei provare a essiccare mele e banane ,leggendo su internet ho letto che bisogna immergere le banane dentro al succo di limone in modo da non farle ossidare durante l'essiccazione,ora mi sorgono delle domande : 1) devo metterci pure le mele dentro ai limone per non farle annerire? 2) in caso devo metterle devo gia tagliarle a fette ? 3) potrei usare del limone concentrato magari allungato un po con l'acqua? Grazie ciiao Davide Share this post Link to post Share on other sites
Bonnet 156 Posted August 18, 2014 Banane fatte e se non usi accorgimenti (tipo il limone) si anneriscono. Con le mele invece il trucco sta nel tagliarle velocemente e poi metterle subito nell'essiccatore. Io di solito taglio a "rondelle" togliendo la parte centrale con l'apposito strumento togli torsolo. Se le metti nell'essicatore ancora bianche allora rimangono tali. Se le fai troppo sottili diventano delle chips quindi fai una misura che ritieni adatta ai tuoi utilizzi. Attenzione che durante l'essiccazione si attaccano all'essiccatore, consiglio di mettere carta da forno. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 18, 2014 Banane fatte e se non usi accorgimenti (tipo il limone) si anneriscono. Con le mele invece il trucco sta nel tagliarle velocemente e poi metterle subito nell'essiccatore. Io di solito taglio a "rondelle" togliendo la parte centrale con l'apposito strumento togli torsolo. Se le metti nell'essicatore ancora bianche allora rimangono tali. Se le fai troppo sottili diventano delle chips quindi fai una misura che ritieni adatta ai tuoi utilizzi. Attenzione che durante l'essiccazione si attaccano all'essiccatore, consiglio di mettere carta da forno. con carta da forno l'aria delessiccatore cpassa uguale? oppure c'e un sistema? davide Share this post Link to post Share on other sites
Bonnet 156 Posted August 18, 2014 bucherella la carta oppure usa strisce di carta forno in modo da lasciar circolare l'aria Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 18, 2014 Ooook grazie mille Davide Share this post Link to post Share on other sites
chili 201 Posted August 19, 2014 Domanda.... Ma utilizzate lo stesso essiccatore dei Peppers? Se così fosse, con tutti i superhot che sono stati essiccati, non avete problemi di mele e banane come dire......alla diavola?? 1 Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,106 Posted August 19, 2014 Sicuramente si, frutta secca piccante assicurata (se le griglie sono in materiale plastico) 1 Share this post Link to post Share on other sites
Demoniacal666 1,505 Posted August 19, 2014 Ed aggiungerei una goduria unica! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 19, 2014 Uhm allora ho fatto bene a lasciarne una pulita Share this post Link to post Share on other sites
bilos2511 1,023 Posted August 20, 2014 Prova con un coltello di ceramica a tagliarle! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Barbantano 1,572 Posted August 20, 2014 Grazie Alex proverò Davide Share this post Link to post Share on other sites
