joefish 4,856 Posted April 29, 2018 Se parli del piennolo del Vesuvio la cosa è diversa. Prima di tutto sono pomodorini già molto asciutti rispetto agli altri e poi spesso ne trovi anche di marciti. Poi considera che si cuociono, non si consumano freschi e sono all'aria per cui il rischio botulino è praticante nullo. Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted April 29, 2018 5 hours ago, joefish said: ...piennolo del Vesuvio ... ... Che meraviglia !.... peccato che costino un botto ! (e dalle mie parti è anche difficile trovarli) Share this post Link to post Share on other sites
joefish 4,856 Posted April 29, 2018 1 hour ago, Rapace said: e dalle mie parti è anche difficile trovarli In qualche modo si provvederà ... Share this post Link to post Share on other sites
eleonora 1,406 Posted April 30, 2018 https://www.trespade.it Share this post Link to post Share on other sites
eleonora 1,406 Posted April 30, 2018 Joefish, si mi riferivo a quelli, sono buonissimi , viene un sugo ottimo che si deve far cuocere lentissimamente.... Share this post Link to post Share on other sites
eleonora 1,406 Posted April 30, 2018 Carlo eccoli qui Napoli è una città stupenda, il cibo è fantastico e ...... nulla, amo questa città.... anche se ci vado molto meno rispetto a quando ero ragazzina. Share this post Link to post Share on other sites
MatteoPetrioli 524 Posted July 2, 2018 Volevo segnalare questo essiccatore su Amazon a sconto del 50%.. secondo voi è un buon prodotto? https://www.amazon.it/Beper-90-506-Essiccatore-Frutta-Verdura/dp/B00GSMYLN6/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1530525045&sr=8-7&keywords=essiccatore Share this post Link to post Share on other sites
Oban 9,284 Posted July 2, 2018 Grazie. A sensazione potrebbe essere del tutto simile, se non equivalente, al ultracollaudato (qui sul forum da diversi utenti) DCG Eltronic FD1065, che si trova a qualche euro in meno. Share this post Link to post Share on other sites
joefish 4,856 Posted July 2, 2018 Direi che è uguale al mio che finora si è comportato molto bene. Non ho essiccato tonnellate di roba ma neanche è stato a riposo. Concordo su quello che ha detto Oban. Share this post Link to post Share on other sites
MatteoPetrioli 524 Posted July 2, 2018 Grazie mille per la risposta, dato che non ne ho mai avuto uno e volevo acquistarlo volevo chiedere info in relazione soprattutto allo sconto del 50%. Forse il prezzo iniziale è volutamente pompato Share this post Link to post Share on other sites
kapto 840 Posted July 2, 2018 @MatteoPetrioli Sempre da Amazon, lo scorso anno ho acquistato questo https://www.amazon.it/Melchioni-Family-118320000-Babele-Essiccatore/dp/B00LP45BNG Marchiato Melchioni , anche se Identico al Beper e al DCG Eltronic FD1065 (probabilmente è lo stesso prodotto distribuito da marchi diversi) e costa un pochino meno (36,99). Share this post Link to post Share on other sites
MatteoPetrioli 524 Posted July 2, 2018 @kaptoGrazie mille, mi sa che l'avevo visto anche io, mi sa che comprerò quello. Adesso però la priorità è comprare l'impianto d'irrigazione perchè se non metto quello al ritorno dalle ferie non avrò certo bisogno dell'essiccatore 1 Share this post Link to post Share on other sites
Epsilon 655 Posted July 7, 2018 So che non stiamo parlando di temperature ideali ma nessuno ha mai provato l'essicazione "a router"? Share this post Link to post Share on other sites
kapto 840 Posted July 7, 2018 18 minutes ago, Epsilon said: So che non stiamo parlando di temperature ideali ma nessuno ha mai provato l'essicazione "a router"? Io sul router (in realtà uso un piccolo ups) ci metto i semi raccolti, avvolti nello scottex, ad asciugare. Share this post Link to post Share on other sites
Vincer 4,756 Posted July 7, 2018 1 hour ago, Epsilon said: l'essicazione "a router"? Ciao....così a occhio mi sembra troppo poco caldo... 1 hour ago, kapto said: Io sul router (in realtà uso un piccolo ups) ci metto i semi raccolti, avvolti nello scottex, ad asciugare. Asciugare i semi, invece, necessita sicuramente meno calore....tant'è che è sufficiente lasciarli all'aria (anche in casa) soprattutto in questo periodo di caldo. Ciao Vincenzo Share this post Link to post Share on other sites
kapto 840 Posted July 7, 2018 1 hour ago, Vincer said: Asciugare i semi, invece, necessita sicuramente meno calore....tant'è che è sufficiente lasciarli all'aria (anche in casa) soprattutto in questo periodo di caldo. Ovviamente, uso il router (con qualche distanziatore/spessore), solo ad Ottobre Novembre. Comunque, io abito in un pian terreno in località di mare e, in questi giorni in cui si superano i 30 gradi, è talmente umido che mi spengono le sigarette Due settimane fa , ho trovato una rana, nascosta accanto al Lanceolatum, nell'aiula in giardino. Share this post Link to post Share on other sites
manu1286 0 Posted July 31, 2018 Scusate la domanda, ma usando l'essiccatore per i peppers di sooito da come ho capito ci vogliono circa 48 ore, io dovrei essiccare degli habanero red dei goat's weed e dei peppers calabresi.l'essiccatore deve stare acceso 48 ore consecutive? Share this post Link to post Share on other sites
kapto 840 Posted July 31, 2018 1 hour ago, manu1286 said: Scusate la domanda, ma usando l'essiccatore per i peppers di sooito da come ho capito ci vogliono circa 48 ore, io dovrei essiccare degli habanero red dei goat's weed e dei peppers calabresi.l'essiccatore deve stare acceso 48 ore consecutive? No. Puoi tranquillamente spegnerlo e riaccenderlo dopo qualche ora. Se devi essiccare frutti carnosi come gli habanero, tagliali a strisce sottili ( come si fa con i peperoni per metterli in insalata) - ridurrai notevolmente i tempi di essiccazione e avrai un risultato migliore. I goat weed si seccano velocemente, basta tagliarli a metà. Share this post Link to post Share on other sites
joefish 4,856 Posted August 1, 2018 In piu' non ricordo di averlo tenuto acceso per cosi' tanto tempo. Venti ore o poco piu', alternando le griglie, sono sempre bastate a 45-50 gradi. Giusto qualche varieta' con polpa piu' spessa ha richiesto qualche ora extra non avendo fatto come ti ha detto kapto, cioe' tagliarli in pezzi piu' piccoli per pigrizia. Share this post Link to post Share on other sites
Lonewolf 18,106 Posted August 1, 2018 Il tempo di essiccazione dipende dalla varieta' (piu' o meno carnosa), dalla temperatura impostata, dalla temperatura esterna, dalla ventilazione dell'ambiente (piu' ventilato e', meglio e') e dalle dimensioni in cui sono tagliati i frutti. 48 ore sono tante, probabilmente la temperatura impostata e' troppo bassa o i frutti in pezzi troppo grossi (o interi) Share this post Link to post Share on other sites
Rapace 9,606 Posted August 5, 2018 Ho appena utilizzato l' essiccatore (mettendo 4 griglie). a 55 gradi lo ho tenuto in tutto 12 ore (8 ieri + 4 stamattina) e tutti i frutti erano perfettamente essiccati. Erano frutti di C.chinense di dimensione da medio-grande a medio-piccola, li ho divisi a metà. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Epsilon 655 Posted August 17, 2018 Probabilmente comprerò un essiccatore. Da una breve ricerca su Amazon, avrei selezionato 2 modelli papabili: https://www.amazon.it/gp/product/B07121959X/ref=ask_ql_qh_dp_hza (che, a vederlo, dovrebbe essere il "solito" Melchioni) https://www.amazon.it/H-Koenig-DSY700-Essicatore-alimentare-Verdura/dp/B075JPDT5C/ref=sr_1_41?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1534515475&sr=1-41&keywords=essiccatore Il secondo, rispetto al primo, comprende anche un timer, per quel che può servire. Che ne pensate? Qualcuno utilizza uno dei due? Consigli in alternativa? Share this post Link to post Share on other sites
joefish 4,856 Posted August 17, 2018 Come hai detto tu il primo è il solito essiccatore marchiato diversamente. Il prezzo mi sembra buono. Il timer penso sia poco utile sulle durate di essicazione, ma è un valore aggiunto magari per altre cose può tornare utile. Share this post Link to post Share on other sites
Epsilon 655 Posted August 17, 2018 4 minutes ago, joefish said: Come hai detto tu il primo è il solito essiccatore marchiato diversamente. Il prezzo mi sembra buono. Ti dirò che ho appena scoperto che sul sito del venditore il prezzo è ancora più basso: 29.99 € https://www.sottosconto.com/catalogsearch/result/?q=essiccatore&cat= sempre con consegna gratuita Share this post Link to post Share on other sites
kapto 840 Posted August 17, 2018 Per la mia poca esperienza, il timer non è indispensabile e forse è anche inutile ma, a questo prezzo (quanto ho pagato il mio senza timer su amazon) è comunque un opzione utile in più. Il tempo di essiccazione è variabile e, se metti ad essiccare più varietà, talvolta devi togliere alcuni peperoncini dall'essiccatore e riaccenderlo per finire con gli altri (es: annum che si sono seccati velocemente e chinense che richiedono ancora diverse ore) Come ha detto @Lonewolf On 8/1/2018 at 10:44 AM, Lonewolf said: Il tempo di essiccazione dipende dalla varieta' (piu' o meno carnosa), dalla temperatura impostata, dalla temperatura esterna, dalla ventilazione dell'ambiente (piu' ventilato e', meglio e') e dalle dimensioni in cui sono tagliati i frutti. Share this post Link to post Share on other sites
